我的吃事三篇之三

忘不了吃。老家处于山区与平原交接地带，无深山，少河流，物产贫瘠，从古代到上世纪八九十年代，一直是贫苦的代名词。工作后回老家探亲，返程试图带些特产给同事朋友，发现超市特产区也不过就是煎饼、腌咸菜、香椿芽之类，炸蝎子、蚕蛹、知了之类的，多数外省人接受不了，在新冠爆发后还销声匿迹了。在大学里和同学，特别是南方人聊起家乡美食，我方惊讶地得知，原来有的地方物产如此丰富，美食繁多。

记忆中，最香的是知了。每到夏天，是山东农村孩子们增加蛋白质的好时候。捉来洗干净，拿油一煎，撒上盐粒，就是难得的美味。父亲说起他小时候，这玩意儿多得是，夜里顺着树枝一撸，就能撸上一把。可惜我童年时期，这东西已经没有那么好找了。还记得某个下午，几个孩子拿着小锄头，把一颗柳树根部挖了个底朝天，才抓到十几枚张牙舞爪的知了猴。回想起当时树下的大坑，那种是人类对蛋白质和脂肪的无穷渴望。

其他的，惊艳了童年的吃食似乎不多。麻雀算是一个吧。80年代农村还颇有些气枪，借来在村里转来转去，运气好能打到几只。像杀鸡一样褪毛，简单煎透即可。现在回想起来，可怜的小东西，浑身上下真是没有几两肉，就如同当时火柴棒一样的我。

抓蝎子要去山上，掀翻石头去寻找。比较有意思的是，蝎子的确怕风。掀开石头，蝎子立刻逃跑，只要把嘴巴凑上去一吹，它就原地不动了，老实地等着被筷子夹进玻璃瓶。

但说实话，蝎子没什么肉，吃起来比知了差远了，有点类似蝗虫。蝗虫的好处是不必上山去找，而且数量更多。初秋清晨，太阳还没升起来，气温比较低的时候，蝗虫们浑身露水，跳不远、飞不起，正是孩子们加餐的好时候，手脚勤快，不一会就能抓够一盘菜。回来还是老办法， 淘洗干净，油炸，撒盐。因为数量多，可以塞满一口，越嚼越香。

值得庆幸，我这过敏体质，偏偏对昆虫蛋白不过敏，否则，我的身体头脑发育更要受拖累了。