白菜：补充维生素预防结肠癌

白菜最开始是在北方出现的，白菜是大家都见过且吃过的一种蔬菜，而且这一蔬菜不仅好吃，同时白菜对于人体的健康具有一定的作用的，因此我们平时应该多吃一些白菜。但是我们在吃白菜之前，我们除了需要对白菜的作用与功效进行来了解之外，我们还需要对白菜的禁忌进行掌握，这样我们才能够将白菜的作用发挥到极致。

白菜有哪些作用与功效?

1、预防乳腺癌：由于白菜当中含有某些微量元素，这些微量元素能够帮助人体将乳腺癌相关的雌激素进行分解，因此我们可以使用白菜来预防乳腺癌。

2、预防结肠癌：由于白菜当中的纤维比较的多，而这些纤维可以减少粪便在人体内停留的时间，因此我们可以使用白菜来预防结肠癌。

3、防止便秘：白菜含有非常丰富的膳食纤维，因此白菜具有润肠、促进排毒的作用，因此我们可以使用白菜来治疗便秘。

白菜有哪些禁忌?

1、胃寒腹痛、大便溏泻、寒痢疾的患者不能吃太多的白菜，由于白菜是属于寒性的蔬菜，这些患者吃得太多会加重病情。

2、白菜不能与山竹同食，否则会导致身体不适。

3、白菜不能与兔肉同食，否则会使得食用者发生腹泻呕吐的现象。

4、腐烂的白菜或是隔夜的熟白菜不能食用，由于隔夜的熟白菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐将会在人体内产生一种致癌物质，而腐烂的白菜当中也是含有亚硝酸盐等毒素，因此不管是腐烂的白菜，还是隔夜的熟白菜都不能食用，否则会损害我们的身体健康。

怎么挑选白菜?

我们在挑选白菜的时候，我们首先看的是白菜的外表，若是白菜的菜叶新鲜、嫩绿、菜帮洁白，且包裹紧密结实无虫害，这样的便是优质的白菜。其次我们需要看白菜是否有黑点，要是白菜里面的几片叶子上有黑点，则就说明这样的白菜不宜购买。若是我们需要买整棵的白菜，则我们要选择卷叶、坚实、有重量感的白菜，若是我们购买的白菜是切开的，则我们要选择购买断层面水平、无隆起的白菜，这样的白菜才比较新鲜。