肯德基靠卖汉堡赚钱？我想你错了

肯德基，1952年由哈兰·山德士上校于美国肯德基州创建，主营炸鸡、汉堡、薯条、盖饭、蛋挞、汽水等高热量快餐食品，隶属于全球最大的餐饮集团-百胜集团。1987年，中国第一家KFC在北京前门开业。经过30年发展，如今肯德基已经遍布中国400多个城市，甚至可以在西藏也吃到KFC。

肯德基的发展速度有多快？2016年和2017年，肯德基在华新增门店数量分别为323家和408家。2018年全年，百胜中国计划新开店600-650家，也就是说，平均每天就有1～2家新店开业。但同时，不知道你想过没有，肯德基的一个汉堡也就二十块钱左右，加上可乐、薯条等这些其它产品，单靠这些产品的收入能够支付高昂的员工成本、房租和铺天盖地的广告费用吗？又拿什么来支撑像火箭一样的发展速度？

肯德基靠汉堡和炸鸡成就了今天的霸主地位，但实际上这些产品赚钱吗？赚钱，不过并不那么赚钱，真正这些产品的纯利也才不到整体营业额1%。什么意思？就是如果肯德基每年有1000亿的净利润，单卖靠这些汉堡，薯条赚的钱，不到10个亿。

所以，肯德基每年赚那么多钱，钱到底从哪来？

模式一：加盟费

肯德基加盟初始费约合人民币30万，需在接手经营肯德基店前一次性支付，这笔用度主要包括餐厅所有的装修、设备、培训及员工转让等；接店前加盟商还需支付3个月培训费53000元，餐厅购入费200万起。另外，初始购入费在接店后，加盟商每月还需向百胜支付餐厅营业额6%的特许经营权使用费，营业额5%广告及促销分摊费用。

粗略算一下，每家店的初始投入在300万左右，大家可以想象一下，肯德基全球有5万家加盟店，一共可以赚多少钱？

模式二：供应链

很多人都会觉得，可能就是通过联合采购，比如每家店一个月要采购100万的土豆，那么5万家店加起来，500亿的采购。可以和供货商砍价，从而节省成本。

当然，肯德基可以通过这种集中采购的方式极大控制采购成本，不过更可怕的是，肯德基可以直接反过来控制供应链，甚至是收购。举个例子，肯德基有专门的科学家和植物种植的研究院，它们可以研究出配方，让农民的生产值翻倍，然后通过资本手段，倒逼他们以更便宜的价格给肯德基提供产品。

模式三：商业地产

第三层面的玩法，大家想得再深入一点，也许都会想到肯德基在选址方面非常成功，哪里人多就开在哪，地段都是在城市的核心商圈，所以它们的主要收入来自房地产。比如他们刚进入的时候，是5000块一平方，随着商圈人流量加大，慢慢涨到2万一平方。当然，这个也是肯德基赚大钱的一个渠道，事实情况也确确实实就是这样。

但是肯德基真正厉害的是什么呢？是肯德基走到哪里，麦当劳就跟到哪里，然后就后沃尔玛也跟过去，就像蝴蝶效应一样，慢慢的，一个热门商圈就这样形成了。 

任何一个商圈刚开始，政府和开发商都必然要提前招商，先让企业和商户入驻进来。所以，肯德基厉害的就是它们是靠政府吸引过的，政府提供土地、提供优惠，求着肯德基入驻。因为肯德基一入驻，其他商户就都跟着过来了，所以生意必火。因此，肯德基对于任何一个城市的商圈和开发商，都是绑架在一起的。也就是说，任何一个商圈，没把肯德基忽悠进来，这个商圈必死。

所以，让肯德基真正赚大钱的是靠土地增值，这个才是占据肯德基高达50%的收入，也就是真正的吸金渠道。