手持糯米饭

       老挝当地人的主食---糯米饭真心好吃，它也是琅勃拉邦等地布施的主要食物。香糯至极。

         老挝的农业水稻占到压倒性优势，是世界上极少糯米压倒一般籼米粳米的国家。一天三顿都吃糯米，一般用水浸泡一晚，第二天蒸熟捏成饭团，沾着鱼露吃。这种习惯已有千百年历史。没实践时很困惑，卫生吗？手粘粘的怎办？其实完全不粘手，蒸饭粘性好，软硬适中，很有嚼劲。将煮熟的糯米饭盛在一种叫做“迪普考”的竹编小饭篓里。吃时把饭篓的盖子打开，抓出一小团糯米饭，用手使劲攥、捏（当然自己把手洗干净点啦），然后蘸着用鱼露、辣椒等制作的调料吃，说真的白饭也很好吃，香甜可口。

       据说，饭团捏得越紧，吃起来越香。农村用餐多不定时，经常是清晨蒸一锅糯米饭，储放于陶罐内，供一家全天食用，随吃随抓。思考了一下，感觉这种吃法有一种自信，还有一种超脱！是很实在的美！

       人对食物的情感多半是思乡、怀旧、或留恋童年的味道，对于老挝人来说，糯米饭早已不只是吃食这么简单，已成为老挝人简单、满足、熨帖生活态度的情感映射。

      专门写一下糯米饭一是生平第一次体会手持米饭进食，二是时时告诉自己要做懂得欣赏美的人，学会把目标分解到过程中，从一朵花的开放，一杯茶的滋味，一个房间的布置得到愉悦。生活中只有对美有悟性的人才可以在更高的领域里奔跑。  

        总是想起 万象那个僻静的街角，卖糯米饭的老人纯净善良的眼神，想起糯米饭清新醇香的口感，回味绵长……