柠檬手撕鸡肉

一个柠檬，两个鸡腿。

鸡腿放沸水中煮熟后捞出，表面用凉水冲洗降温，然后开始用手将鸡腿肉撕成小块。顺着一个方向开撕，鸡腿肉会自然而然的按纹理剥离。

鸡腿煮熟透约需十五分钟，利用这段时间准备需要的调料汁。将白芝麻、辣椒油、蚝油、香醋、盐等放入一个小碗里，搅拌均匀备用。柠檬切成薄片备用。

把调料汁和柠檬片一并放入手撕鸡肉中，拌匀。放入冰箱冷藏半小时后，拿出来开吃。