名古屋最佳菜品

之咖喱乌冬

名古屋之特色。为获得最佳咖喱的称号，当地餐馆老板都鼓足了干劲。咖喱是混合了鸡汤和日本高汤的咖喱，倾倒于乌冬面上~

名古屋最佳菜品

之烧鳗鱼饭

名古屋烹制鳗鱼的方式是：沿着鳗鱼的腹部将其撕开，然后整个烤之。菜品分为四部分，配有佐料和汤，汤用来倒在饭上。

名古屋最佳菜品

之平面

一种又宽又平的面条，配着由日本甜米酒调味的汤。上桌前，还要抛洒干鲣鱼刨花。

名古屋最佳菜品

之味噌猪排

暗色黄豆的使用令名古屋味噌与众不同。加入汤料和佐料后，赤味噌（红豆糊）被制成浓厚酱汁，然后被倾倒于猪排之上√

名古屋最佳菜品

之味噌面

以清汤为基底，干鲣鱼、冬菇、海带为配料，并用浓厚大豆酱和甜米酒调味。名古屋之特色在于八丁味噌的使用，八丁味噌是一种咸咸的红色味噌酱，仅用大豆制成，未添加麴米制的麦芽酒。

名古屋最佳菜品

之小仓吐司

在涂了人造奶油或黄油的厚切烤面包片上，放置一种叫Ogura的甜味红豆酱。是名古屋咖啡店很流行的一种小吃。

名古屋最佳菜品

之台湾拉面

肉丁、韭菜、青葱和豆芽，用红辣椒和其它香料调味，油炸后，一口气浇在沸腾的大豆酱汁汤底内的拉面上。虽然名字中有“台湾”，它可是土生土长的名古屋美食哟。

名古屋最佳菜品

之炸鸡翅膀

不仅仅是“深度油炸”的鸡翅膀。鸡翅调味过，油炸时不加面糊。油炸过程中，翻转时迅速在鸡翅双面涂酱料，盐和辣椒调味，并裹上白芝麻籽。美味GET~

日本爱知县以它的汽车工业著称，著名日本本土汽车制造品牌丰田就发源自那里。

然而，近些年，爱知县另一特产也十分有名——那就是其首府名古屋的食物。

名古屋烹饪的魅力归功于其一个行为核心，恰恰是这个核心，把当地的汽车制造品牌丰田打造成爱知县的宝贝招牌。

“名古屋烹饪的特点之一是——我们持续地寻找每道菜存在的新价值”，“名古屋美食促进办公室”的人员荒川真澄说道，这个办公室以提高名古屋食物的知名度为己任。

“我认为这和丰田及其生产方式相一致——他们总是持续地改善他们的生产。”

你可能认为这些当地菜单上的主食已经很难进一步美化了，比如说他们的味噌猪排：在一块炸肉排上涂上厚厚的爱知味噌酱；炸鸡翅膀：在一只充实的咸-甜味炸鸡翅上撒上招牌的芝麻籽。

名古屋的当地美食存在于在数不清的馆子里，鲜活于家家户户的日常煮食中，但现在，它们已从一个小城镇的味觉发展成了整个国家的骄傲。

名古屋市一项关于国内旅游的调查显示，更多人来名古屋旅游为了享受美食（50.9%），而非看当地著名的名古屋城（49.9%）。

对于一个常常被日本的媒体形容为“无聊”、连安倍在关于日本主要城市的演讲上都要对其冷落的城市来说，这可是一项重要的吸引力。

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