家乡的味道

（原创首发，文责自负）

五一节，放假了。

借着几天假期，说什么也得四处逛逛，释放一下心里的"郁闷"。

毕竟，已经三年没有"放飞自我"了！

一提起"家乡的……"这个题目，贵州除了"茅台"与天然的山水风景好一些以外，好像也没什么特别出类拔萃的东西值得炫耀。

这两天驾着车四处乱跑，其实也暗中带着"任务"，想找到属于家乡的特色，推荐给更多想要了解我家乡的朋友们。

贵州就像是深藏在乱石堆中的宝玉，至今仍未成功地破土而出，仍未能在全国各省份中，引起太多人地关注和重视。

但是，作为贵州人，我仍然坚信我的家乡有一天能得到翻天覆地地改变。刘伯温都曾经说过，五百年后，云贵赛江南！

家乡的经济虽然并不强大，也没有多少出名的"星"。但是，不影响我作为一个土生土长的贵州人，依然感觉幸福值满满，依然感觉自豪骄傲。

不是有"民以食为天"之说吗？

既然"食"这么重要，恰好家乡又有很多令人垂涎的美食，正是这些美食抚育我长大，人至中年，仍然健康壮实！

这，难道不值得我骄傲吗？

我认为我已经登上了"天"，已经站在了全国各省之巅。

蒜蓉脑花

废话不多说，上硬菜！

"肠旺面"，朴素的名字之下，却蕴藏着无与伦比的美味。肥肠与血旺，看似两种极为普通的食材，但佐以嫩豆芽、Q弹筋斗的水面，来上一勺热气腾腾、鲜香浓郁的大骨汤，撒上葱花、姜粒、胡辣椒面，"唆"一口下喉，醍醐灌顶般的香、回味无穷般的辣、酣畅淋漓般的爽！

再来说说"遵义羊肉粉"！

这种特色食物，专选矮脚山羊为食材，不但肉质鲜美，而且少有膻味。煮好的羊肉汤清而不浊、鲜而不腻，辅以韭菜壮阳、薄荷去火。距今已有1300年的历史，曾荣获"中华小吃"排名亚军的称号。在贵州，"如果有什么烦恼是吃一碗羊肉粉解决不了的，那就再来一碗，任何的烦恼都会烟消云散。"

各位，听说过"丝娃娃"吗？

在当地又称素春卷，是贵阳当地的传统小吃。因为外形颇似刚出生的还在襁褓之中的婴儿，所以被称之为丝娃娃。吃的时候也非常壮观，端上桌都是十几碗菜，每一种分量都不大，而且基本上都是素菜，另外还会配一盘饼皮。用饼皮包上各种素菜，再淋上特色的酸汤，即可入口。丝娃娃既有素菜的脆嫩，又有酸汤的酸爽，吃起来非常爽口。

我的女儿，这个以口味刁钻而"誉满全家"，满汉全席都挑不起她食欲的丫头，只要一看到这玩意，连手机都可以不要，也要先来上三大盘。

丝娃娃

最后，再来说说"绝着"——酸汤鱼！

酸汤鱼，是贵州最经典的特色美食，一直代表着贵州美味的最高级别，也是我最喜欢的一种食物。酸汤鱼的灵魂在于酸汤，以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。汤汁浑厚浓郁，与鲜嫩的角角鱼相辅相成，完美融合。它的特点是，鱼汤酸爽开胃，鱼肉鲜嫩细腻，色香味俱全，越吃越想吃。

上述的，只是家乡的味道中，比较有代表性的美食。诚如前段时间与简友们开玩笑那样，来了贵州，短时间内，是走不了的！

因为，光是贵州的美食，我家乡的味道，你起码得足足花上小半年的时间，才能细细地品味得完！

贵州不但有美酒、美景，更有美食，能生活在这样一个地方，难道不值得我骄傲吗？

欢迎普天之下的朋友们，都能走进贵州，来尝一尝，我家乡的味道！