人气第一的饭店——昆明篇（2）

原创：晨光

吃饭排队啦

来昆明前，网上查到这家在翠湖公园边上的饭店，就决定要来品鉴一下。这不，下午刚回到昆明，四点半赶到饭店，门口已排起了长队。看来，昆明人气第一店果然名不虚传。

餐具

五点钟营业，刚坐下来，服务员就上茶。茶香而不浓，餐具干净讲究。餐厅大气、整洁，给人一种愉悦的感觉。啥也不说了，点菜吧。

七彩鲜花沙拉

招牌瓦缸烧鸡

香芋焖牛腩

顶层云南杂锅菜

熙照鸡蛋酥

传统破酥包

服务员口带透明口罩，ipaid 点菜动作迅速。点好菜不忘与客人核对。这是品质饭店表现之一。很快，菜就全部上齐。厨房与服务员配合默契。这是品质饭店表现之二。

七彩鲜花沙拉

来春城自然要点一款与鲜花有关的菜品。就是这道七彩鲜花沙拉啦。其实它是鲜花与蔬菜搭配的冷菜。类似千岛酱的自制酱恰到好处的淋在由黄瓜、秋葵、紫甘蓝、黄椒、青椒、罗马生菜、菊花、玫瑰花等组成的沙拉上面。酱没盖菜的爽，菜未夺酱的香。爽口而又味儿香。

招牌瓦缸烧鸡

既然是烧鸡，第一条就得皮脆肉嫩。这一点做的不错。从色泽上看火候掌握的到位，吃口上皮脆而不焦，肉嫩而有汁儿。水份锁住了，香味儿自然不会失去。再加上甜辣酱的烘托，不愧为招牌。

香芋焖牛腩

既然是焖，一定是特别入味儿。此道菜重点是配料的选用，店家独特的地方是味儿足而不腻口，用料厚且不过。也许个人更偏爱酥烂一些，感觉牛腩有嚼劲，也入味儿。只是既然是焖，应该是酥而不烂更好。

顶层云南杂锅菜

杂锅，东西就不会少。看了一下有：肉皮、火腿、娃娃菜、青菜、胡萝卜、韭菜、粉丝、豆腐等。特别之处是色彩丰富，肉皮厚而酥，汤鲜且爽口。配有沾水，口重可用。配得上顶层之说。

熙照鸡蛋酥

酥，入口即化。敢用熙照，自然是店家的看家点心。特别适合老人、小孩。工艺有独到之处，能做到酥而不散。佩服！

传统破酥包

据说去晚了吃不到的破酥包，今天吃到了。二款：酥糖腿—甜口；香菇—咸口。共同特点在面皮上。皮是有层次的，这是独家特有的。在别的地方没吃过。酥糖加火腿北方人可能吃不惯，我却能接受。香菇的就是特别香了。排在销售第一位有道理。

翠湖公园西门

菜品独特，这是品质饭店表现之三。带着满足感离开店家，门口还在排着长队。消费是333元，这是让我吃好快点儿散散散呢？还是希望我下次再去不要姗姗来迟呢？不知道。望望翠湖公园，没见到红嘴鸥。它们今天饭吃饱了吗？