人间烟火|柠香意面

无法用语言表达，就用文字写出。能理解就理解，不能理解也就一笑了之。

意面吧，第一次做的时候，没有掌握好火候，在煮开之后没有转小火，面就硬硬的，最后只吃了一口。不要把照片想象的如此美好，任何一条路都不会太好走。正如我现在写着这篇文章，我要先尝试着做很多遍，把一道菜做到我满意才会推荐给大家。写一篇关于食物的文章，需要自己动手做，一边做还要一边拍照，然后经过后期处理，最后开始写文章。所以，只看到表面有多好，却不能体会这其中的用心，是看得人的错过。我希望你们不只看表象，更要找到一个属于自己方向。

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柠香意面

食材：200克意面、五个香菇、少许西芹叶、少许胡萝卜、三片火腿（美式火腿）、半个柠檬、三瓣蒜、适量橄榄油、少许盐、少许黑胡椒。

步骤一：准备好所有食材，洗净切好。香菇、胡萝卜切片，柠檬切块，火腿切丁，蒜切碎。

新鲜蔬菜

步骤二：在小锅中加适量水烧开，加少许盐，下意面。待水沸腾转小火，盖上锅盖煮七八分钟。

Tips:(1)盐有助于增加意面的风味，杜兰小麦的香味会被充分释放出来。

（2）煮意面时不能加油，油份会让意面表面形成一层膜。

（3）优质意面煮时不会产生泡沫，水会保持清澈。

下锅了 正在进行时

步骤三：意面煮好捞出，放入凉水中。

Tips：（1）一般而言，意面不能过冷水，否则会冲走意面表层的营养物质和少量淀粉层，也会导致面条挂不上酱汁。

（2）个人而言，若是不做酱汁类的意面，例如番茄酱、肉酱、黑胡椒酱之类的“酱”面，我还是喜欢过一次冷水。这样的意面会更加筋道，虽然营养流失了。

选择

步骤四：热锅，倒入适量橄榄油。

热锅

步骤五：油热，炒蒜，下胡萝卜和香菇混合翻炒。

刚刚下锅时

步骤六：挤完柠檬汁后放柠檬继续翻炒。

这颜色，真漂亮 快熟了

步骤七：待香菇炒软后下火腿和意面翻炒。

做三明治也用这火腿

步骤八：待所有食材都熟了之后撒少许盐和黑胡椒，放西芹叶拌匀。

雀斑黑胡椒 还带着清水 快好了

步骤八：装盘。

这并不是红酒······

不食人间烟火，是因为食尽了人间烟火。