你为什么会胖，解密脂肪前世今生

人们肥胖的原因有很多种，总体来说就是，随着社会发展，吃的多，消耗少。

尤其是近些年，化学及深加工食品，可乐、薯条、泡面等，随手可得且物美价廉。使得摄入能量变得轻而易举。

例如，女生基础代谢为1200千卡~1500千卡。而一瓶可乐43千卡，一个肯德基汉堡292千卡，一包番茄味乐事薯片212千卡，一包浪味仙350千卡，一包康师傅牛肉面400千卡。

而随着工业文明的发展，耕耘劳动等重体力活动从人们日常生活中退出，大家日常消耗变得越来越少。

散步半个小时，消耗5千卡。（连一口可乐都没消耗完）

游泳半个小时，消耗175千卡。

慢跑半个小时，消耗300千卡。

摄入>消耗，于是我们就胖了。

这里附上个人基础代谢计算方法，大家可以根据自己情况，计算自己每天摄入多少千卡能量：

BMR（男）=（13.7×体重（公斤））+（5.0×身高（公分））-（6.8×年龄）+66

BMR（女）=（9.6×体重（公斤））+（1.8×身高（公分））-（4.7×年龄）+655

      脂肪是如何形成的？来自于剩余热量。大部分人，是脂肪增多（肌肉增多的暂且不提），那么，什么是脂肪？

脂肪有啥作用？

    脂肪可以保温储存热量，这是我们人类从原始人到现代生存的根基。那些吃的很多却不长脂肪的人，已经被大自然淘汰了。脂肪是体内细胞膜重要组成部分，特定脂肪酸还是大脑重要组成部分。脂肪还能保护我们的内脏，运送脂溶性维生素（维生素A.维生素D.维生素E等），制造激素必需物质，内分泌的保证。一点脂肪都不吃的人，皮肤会变差，月经会紊乱。

脂肪分类？

反式脂肪酸（坏脂肪）：存在于薯片，饼干，炸鸡中。

饱和脂肪酸：存在于食用油，牛，羊，猪肉中。

不饱和脂肪酸（好脂肪）：存在于坚果，牛油果，橄榄油中。

脂肪在哪里？

皮下脂肪

内脏脂肪（啤酒肚），内脏脂肪多了，会影响肝功，排毒能力弱，肾功能不好，心脑血管疾病易发。

那么，我们中国人的脂肪大部分来自于哪里呢？爹妈不爱吃零食，为啥他们也那么胖呢？

主要来自于我们中国菜！

中国菜有高饱和脂肪，高快释碳水，低蛋白质特点。通俗说就是，油大，牛羊肉多，喜欢煎炸烹饪方法，主食为米面，蛋白质较少。

而这些特点，其实就是中国美食好吃的原因。

那些好吃的食物，也有公式。

凡是脂肪：碳水化合物，是1：1的比例时，人会觉得非常美味。这是大自然进化中，人类进化这种食物最容易储存脂肪，最利于人类生存口感。人类把这种口感深刻烙印在基因里，只要吃到，就会觉得好吃，就停不下来。比如，炸丸子，里面是碳水，外面是油脂，1：1，好吃！肉夹馍，外面是碳水，里面是熬的油油剁碎的猪肉，好吃！蔬菜不好吃，用油炒一下，火锅涮一下，油脂包裹蔬菜（碳水化合物）好吃！

那些让我们觉得好吃的食物，你都要留神思考一下，这食物好吃的比例是啥，是不是很容易囤积脂肪。

那我们应该怎么吃，怎么控制体重才能不胖呢？

是不是不吃晚饭就能瘦？

是不是只吃水果就能瘦？

是不是一点红烧肉也不能吃？

请看下回分解~