干货来袭！快手麻薯包，作为烘焙人，不会这个那你可真是OUT了

文文一次走进某烘焙店，被面前的麻薯包深深的吸引，金黄的色泽，柔软的皮肤，那细腻的口感，让文文吃了第一口就完全被征服了，文文从此发誓，一定要学会这个美味的小可爱。

可能你们第一次看见麻薯包的时候，会觉得它很普通，但是品尝后，才发现原来这是个低调的王者。

不信？你来试试，跟着文文来做一次，超级简单的麻薯包，吃了会上瘾喔。

材料： 

麻薯预拌粉200克   牛奶75克  鸡蛋65克 （全蛋）黄油40克

制作流程

① 黄油隔水溶化，备用。牛奶倒入锅中，小火加温热再加入蛋液（注意牛奶温度不要太高，太高了鸡蛋就成蛋花了）

② 直接倒入麻薯粉，用刮刀拌匀成无粉状即可。

③ 拌好以后带手套，把溶化的黄油液体倒入面团中用手去揉，揉到黄油全部都吸收进去。（刚开始会超粘，要有耐心喔）

④ 麻薯面团揉到表面全部变光滑即可，但切忌不可以过度。

⑤ 把麻薯分成小团，包装上建议分割成20g／个，排列整齐入烤盘里。

⑥ 烤箱上下火170度预热10分钟，烘焙时间35分钟。烘烤到18分钟的时候，就把烤盘调转个方位。（烘烤到20分钟左右，麻薯包就会慢慢变大）

⑦ 烤好之后，趁着热乎劲吃，糯糯的口感特别好吃。

 

温馨小贴士：

① 如果麻薯包烤出来塌了，就是代表没有烤熟

② 如果麻薯包是凹底的，那就是底火太高

③ 麻薯包如果一次吃不完可以装入保鲜袋中扎紧口，第二天吃的时候会有点硬，会有点嚼头，如果不喜欢这种口感，可以放入微波炉加热2分钟，麻薯包就会变软。

刚刚出炉的麻薯包，像是一颗圆滚滚的小球，松软Q弹。表面自然形成的酥皮，脆中带着韧性，每一口都是无比的享受，要是再加上香浓柔滑的卡仕达酱，那真的是超级满足啊。

 文文已经学会了做这个美味的小可爱，你呢，学会了吗？