美食 | 云南铜锅鱼·滇大池蒸汽石锅鱼(望京旗舰店)
2019-02-16 本文已影响48人
为学志
文/魏雪Snow
大众点评2018年北京餐厅必吃榜
美食 | 云南铜锅鱼·滇大池蒸汽石锅鱼(望京旗舰店)
这家餐厅来过三次，工作日和节假日都有许多排队等位的食客。推荐同事聚会，家人朋友团聚。
01 招牌菜 蒸汽石锅鱼
美食 | 云南铜锅鱼·滇大池蒸汽石锅鱼(望京旗舰店)
制作过程比较有特色，一顶草帽下，整条剁成块的鲜鱼和高汤在喷着蒸汽的石锅里焖十多分钟，滋滋滋作响像做了一次舒服的SPA之后...... 揭开帽子，一锅纯白美味的鱼汤就出现在眼前。
美食 | 云南铜锅鱼·滇大池蒸汽石锅鱼(望京旗舰店)
不用任何蘸料吃这些鱼肉是对这道菜最基本的尊重。原味 天然，感受汤是如何用最原始的方式挑逗味蕾的。
吃完鱼肉，继续煮豆腐和白菜依然有味道。
02 主食 铜锅洋芋饭
美食 | 云南铜锅鱼·滇大池蒸汽石锅鱼(望京旗舰店)
土豆煎过带些锅巴味再与米饭一起焖，除了香，似乎可以吃出木柴燃烧之后通过铜锅渗透进去的甘甜。
03 其他配菜
版纳小烤鸡，煎土鸡蛋薄饼都有云南菜的影子，推荐两个配菜。
美食 | 云南铜锅鱼·滇大池蒸汽石锅鱼(望京旗舰店)
黑三剁特别下饭，会让你至少多吃一碗白米饭。
美食 | 云南铜锅鱼·滇大池蒸汽石锅鱼(望京旗舰店)
茉莉花鸡蛋，带着清香扑鼻而来。
04 甜品
最后的甜品也是小时候家乡的一种夏夜消暑佳品，我们叫“凉虾”，配上红糖水，解渴润肺。这家店多备了一碗玫瑰糖水，加一勺，紫红色玫瑰花瓣飘在白色“虾粒”上真正算是色香味俱全了。
2019年2月16日 于北京
