三文鱼作为一种深海鱼，肉质非常鲜美丰富，在营养价值上看，

据中国和挪威科研机构宣布常吃三文鱼可降低患心脑血管病率，三文鱼富含的omega-3高不饱和脂肪酸，可以有效预防心脑血管疾病，对脑组织健康具有积极的作用。

所以食用三文鱼是一项饕餮盛宴。本文借由外国主厨Gordon Ramsay Ultimate Cookery Course的水浸法介绍三文鱼的吃法，先介绍水浸三文鱼的做法，下篇继续介绍油浸三文鱼的做法。

三文鱼 - 国内版 Bing images

水浸三文鱼之三文鱼味噌汤

得意家的厨房 篇三：厨神 Gordon 菜谱精选-贰_家禽类_什么值得买 (smzdm.com)

三文鱼可以在超市买到或者网购，三文鱼和味增汤是绝配。三文鱼和味增汤味增汤会使三文鱼的表面产生一种甜甜的带有泥土芳香的味道。
首先将味增和鱼汤混合在一起，用鱼汤来使味增提鲜。
好的高汤的标准就是要做到清亮诱人。现在让我们在这个味增鱼汤中加入柠檬叶，干辣椒和薄姜片。
我们这次采用水浸三文鱼的方法，三文鱼不要去皮，皮朝下，平稳的放入锅中。用小火慢慢炖。为了使三文鱼能够均匀的受热和入味，我们需要不时的用勺子将汤汁舀到三文鱼表面。
待三文鱼完全水浸后，将三文鱼平稳的盛出，并舀一小勺鱼汤到三文鱼的表面，以防它干燥。
这时我们来用味增鱼汤煮蔬菜，用小火煮蔬菜。文中推荐的是西兰花菜叶和小白菜。菜花和小白菜大概煮一分钟即可。
如图上，讲三文鱼撕碎成鱼瓣，摆盘如图。