魚是愛上....黯然銷魂飯

魚是愛上....黯然銷魂飯

      看過莫文蔚跟周星馳演的食神都會知道這道「黯然銷魂飯」可是這部電影的靈魂，來內地生活好幾年的我，可以說默默的被送入中國廚藝學院，來久了，台灣想吃的東西都得自己做....

    這道黯然銷魂香腸飯就是如此演變而來的。

材料：

台灣香腸/臘腸（因為叉燒製作取得不易，畢竟我在四川）

青江菜一份

洋蔥一顆

蛋

糖+醬油+蠔油少許

作法：

      洋蔥切丁，洗兩杯米備用，洋蔥切好後熱鍋，將切好的洋蔥丟入鍋中拌炒至有香味後，洗好的兩杯米投入中火繼續拌炒。

      拌炒勻後關至小火，慢慢把炒的米壓緊，放入香腸/臘腸。投入1.5杯的水或高湯，蓋上鍋開始蒸。約15分鐘

    青江菜切小段，然後把糖+醬油+蠔油（醬油膏也可）投入小碗中拌勻備用。期間順便把蛋煎成荷包蛋，幾分熟看個人喜好啦！煎蛋完把清江菜順便加蒜頭清炒一下。

      15分鐘咻一下過去了，打開鍋蓋看一下，目前香腸應該是熟的，將香腸拿出來切片，剛剛調好的醬油跟糖潑灑在蒸好的飯上，再把切好的香腸平鋪於飯上，回鍋在小火悶蒸3分鐘。

      飯盛盤後把蛋跟炒好的清江菜擺好，就是一道美味的香腸黯然銷魂飯啦！