《卿晴食粮012》 不负园蔬不负卿。

等风来，等雨停，等雾散，等天晴。日复一日，要么发霉，要么发芽，长出新叶，吸收阳光雨露。BJ家的🥔和🥒，一吃便知不是温室里出来的，仿佛看见了红土，看见了瓜藤，因为我母亲也种过马铃薯和黄瓜，所以借爱惜之名，现学了煎土豆饼和拌凉粉两道菜，不负园蔬不负卿。

煎土豆饼

第二次煎土豆饼，撒了点熟的白芝麻。

土豆饼做法：

1.两个土豆洗净去皮，刨成丝，加一点点盐拌一下。(不加任何淀粉类)

2.平底锅加一点油，热一下，下土豆丝煎，煸压土豆丝时，土豆丝自然会粘结成饼状。煎熟取出，切块，装盘。

3.西红柿研磨成泥。锅里加一点点油，下西红柿泥，加一点点糖和盐，煸炒熟后取出装碟。

哥哥和妹妹很喜欢薯条，也喜欢这土豆饼配番茄酱，这盘土豆饼基本上都是他们兄妹俩解决的。

（注意：土豆丝里的盐巴，和做番茄酱的盐巴都不能多，一点点即可。）

自制凉粉

凉粉做法：

1.很多的淀粉都可以做凉粉，比如豌豆淀粉，比如红薯淀粉。我是用地瓜淀粉做的。

2.一碗地瓜淀粉，配两碗清水，再加一点点盐水，搅拌成糊。（加盐水的作用是，让凉粉更Q弹）

3.锅里大概两碗清水烧开后，逐渐倒入淀粉糊，边倒边搅拌，中火煮到用筷子提起来是粘稠状的，就煮好了。出锅，放凉，至少2小时以上。

4.放凉后的凉粉切成条，放入黄瓜丝、葱花、香菜、蒜泥、红辣椒丝、熟白芝麻，倒入调好的酱油醋糖搅拌的酱汁，最后，油下锅烧热后，泼上去，稍微搅拌一下，装碗。