咬春

今天是立春日。

盼了三年，终于盼来真正的春天。天晴日朗，自由自在，到处都是欣欣向荣的景象。春天，真的来啦！

立春日，春饼卷春菜一定要安排上，这是立春满满的仪式感呀。我和小王同学说，中午咱们吃春饼?小王说，不行呀，我们和姥爷约了，中午自助餐!好嘛好嘛，自助餐比春饼重要，何况是提前约好的。那么，约王先生啊，咱俩晚上吃春饼，等你!王先生说，是我等你啊，你不会忘了今晚夜班了吧？

What?啥情况!果真，我忘了今晚我上夜班。幸亏王先生这无意之中的提醒。不爱上班的孩子，差点误了大事!我可是工作积极的优秀工作者!

好吧，好吧，春饼一定要吃，那么，就改成夜班之前做好，带着我的春饼和春菜，路远迢迢的，和王先生一起在单位咬春了。

先准备一些适合卷饼的蔬菜，要求颜色搭配，清脆爽口。看样子还需要去趟市场，各色食材买买买。

出门才发现，真的是吹面不寒杨柳风了。太阳暖洋洋的，风儿也变得轻柔起来，再不是那恶毒hou母的手了。手套都不想戴了，春天就这么踩着点儿来了。

准备了胡萝卜、青萝卜、豆芽、韭菜，炸几片新鲜的豆腐，再来一个鸡蛋煎好，所有食材均切丝。红黄白绿，颜色新鲜鲜的，一看就养眼。

春饼，这次我不用薄饼机，打算试试蒸的。小某书上学的。用半烫面，和好面，分成小剂子，刷点油饧面。睡午觉起来，面的延展性已经很好了。

把剂子压扁，一个个摞起来，中间刷上油酥，这是蒸熟了以后顺利揭开的关键。然后把四周压紧，擀薄上锅。第一次做，心里很忐忑:如果熟了揭开不顺利，变成厚饼可咋整?

一边忐忑一边擀，一边上锅蒸。开锅八分钟，饼蒸好了。趁热，一层层揭开，嘿，成啦！正如视频拍的那样，很顺利，一个个薄饼，薄如蝉翼，而且弹性很好，成啦！

沾沾自喜中，把菜炒好打包，饼打包，带上水果，上班去，和王先生一起咬春啦！

立春快乐！