鲜嫩入味 好吃下饭 青椒炒茄子
2019-02-22 本文已影响8人
小仕子
鲜嫩入味 好吃下饭 青椒炒茄子
很少烧茄子,不是不爱吃,总觉得自己烧不好吃,很少做。今天朋友带了一些蔬菜果园的果蔬过来。原来不是自己的问题,随便做做就好吃了。南方的茄子不如北方好,所以南方人茄子的花样没北方烧法多。
材料:青椒、茄子
辅料:红葱头、油、盐、鸡精
做法:
1、青椒、茄子洗净切段,红葱头切碎
2、茄子过油炸下,这样保持皮鲜紫,茄肉白嫩
3、油爆香红葱头,先下青椒,用油煸炒,
4、炒到青椒表皮微皱,下少许盐调味
5、倒入茄子翻炒,再下一次盐调味
6、炒到青椒和茄子入味,加鸡精拌匀
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