想吃“上汤娃娃菜“，却没有高汤、没有松花蛋、没有娃娃菜，怎么办？
2018-03-09 本文已影响416人
八点半跑步去不去
想吃“上汤娃娃菜“，却没有高汤、没有松花蛋、没有娃娃菜，怎么办？试试“牛奶大白菜”
身在异国的涂涂，作为一只远离祖国母亲的工作狗，真的很想吃妈妈做的“上汤娃娃菜”，可是一没时间熬高汤，二又买不到娃娃菜。怎么办呢，于是涂涂决定改编一下妈妈菜的味道，“因地而烹”，做了一道“牛奶大白菜”。
想吃“上汤娃娃菜“，却没有高汤、没有松花蛋、没有娃娃菜，怎么办？试试“牛奶大白菜”
经涂涂试吃，强烈推荐大家试一试哦。
#主料
1.食材类：大白菜10片、青红椒各1个、胡萝卜、香菇（从国内带过来的，都舍不得吃）、罐头杏鲍菇、生姜、大蒜。
2.调味品：牛奶、食用油、盐、味精、白糖、冰糖、胡椒粉、酱油。
#洗
将上述材料洗净、备用。
想吃“上汤娃娃菜“，却没有高汤、没有松花蛋、没有娃娃菜，怎么办？试试“牛奶大白菜”
#切&剁
1.白菜一分为二切成条。
2.胡萝卜切片。
3.辣椒切小块。
4.杏鲍菇、葱姜剁碎。
想吃“上汤娃娃菜“，却没有高汤、没有松花蛋、没有娃娃菜，怎么办？试试“牛奶大白菜”
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#煮
1.白菜、香菇煮入开水中，约1-2Mins，胡萝卜焯水。
2.牛奶煮沸，同时加入盐、冰糖、鸡精、白糖和胡椒粉。
想吃“上汤娃娃菜“，却没有高汤、没有松花蛋、没有娃娃菜，怎么办？试试“牛奶大白菜”
#装
1.白菜装盘。
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2.白菜上铺上胡萝卜和香菇。
#倒
煮沸的牛奶倒入白菜盘中。
想吃“上汤娃娃菜“，却没有高汤、没有松花蛋、没有娃娃菜，怎么办？试试“牛奶大白菜”
#炒
1.平底锅中加入少许食用油、热锅之后加辣椒、杏鲍菇，倒入适量酱油爆炒1min, 入盘。
想吃“上汤娃娃菜“，却没有高汤、没有松花蛋、没有娃娃菜，怎么办？试试“牛奶大白菜”
2.加入姜蒜末。
#爆
热锅烧油，倒在姜蒜末上面、爆香姜蒜末。
侧面图
俯视图
此时，一盘香喷喷的“牛奶大白菜”就完成啦。
（多余的胡萝卜片可摆盘哦，如下图）
想吃“上汤娃娃菜“，却没有高汤、没有松花蛋、没有娃娃菜，怎么办？试试“牛奶大白菜”
Tips.
这道菜做法比较简单、省时，“牛奶大白菜”代替“上汤娃娃菜”的可行性也不少哦。
1.省时：牛奶简单易买，自制高汤费时；对于上班族来说，前者省时省力。
2.健康：牛奶营养健康，国内有些饭店的上汤娃娃菜，其实用的并不是骨头熬的高汤，而是一种高汤添加剂。
3.材料易得：对于海外党来说，或国内某些城市的上班族来说，大白菜比娃娃菜容易买到。
当然，在海外，松花蛋这种中国特色美食，尤其在不发达国家，真的不容易买到，所以无论如何怎么改编，“牛奶大白菜”涂涂也变不出有松花蛋的牛奶大白菜…
不过，“牛奶大白菜”口感真的很不错哦，尤其是最后的汤汁，超级下饭。
