游走深圳，那些接地气的美味

“既Hold得住法国甜品铺，又喜欢吃街边摊”用来形容我就最好不过啦。在九叔来到深圳“体验生活”的这一年半载之中，甜牙不仅尝遍了各种新晋的食府，也和他手牵着手走街串巷找吃的。有些味道，只有这里吃得到，心中亦是幸福的。

三及第+腌面

三及第汤 腌面

三及第是一道客家菜。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。林召棠（清朝状元）用猪肝、瘦肉、猪肚子三种猪内脏比作三及第，三及第汤由此而得名。

客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。

在城中村里，这样的一碗三及第，加上一大碗惹味劲道的腌面，已经令我满足。

肠粉+粥

虾肠 三鲜汤面 招牌鲍鱼浓汤面

江浙沪地区水产丰富，喜爱用海鲜熬制的浓汤下面。鲜美的各式河鲜搭配手工宽面，鲜得眉毛掉下来！

在内陆城市长大的北方妹子甜牙第一次见到这样的配搭时，生怕不新鲜不干净，但是当喝道浓汤，品到小鲍鱼，再尽兴点上一道现炒的蛤蜊或是濑尿虾品尝后，还是对江浙人民的创意赞不绝口。

湿炒牛河 + 牛丸汤

湿炒牛河 牛丸汤

在香港吃惯咯锅气十足的干炒牛河，在深圳见到湿炒牛河的第一感觉当然是惊艳！

湿炒是相对于干炒来说，主要区别在芡粉汁。干炒牛河讲究猛火快炒，油与火的配合尤为重要，火小则镬气不足，油大则不够爽滑；湿炒牛河除了油火配合外，则更讲究惹味又不过味的芡汁。

深圳这家连锁的街坊牛肉火锅店，打边炉自然尽兴，若只是想吃顿便饭，一盘湿炒牛河配牛丸汤就再合适不过了。除了惹味的牛河，牛丸亦十分爽弹而牛味十足。当日坐在店中不消半个钟，既有开跑车专程来吃的土豪，又有一人干掉4人分量牛河的猛男，可见这家店的亲民，好吃，火爆程度咯！

所谓新鲜感，不是和不同的人去过同样的生活，而是和同一个人去体验不一样的人生。每每和九叔去一个城市，我们甚少选择在星级酒店里看夜景，而是去走街串巷，感受旅游攻略里写不出的风土人情。

人生的经历和情调是相对而言的，或许对于一些人来说吃大排档是为了“体验生活，发掘本土情怀”，而对另一些人来说去米其林三星嘆熟透了的牛排是因为“穷怕了”。今次给大家介绍的小店，大多潜伏在深圳的城中村内，是周末只在shopping mall里喝咖啡的你无从得知的美味。而一座城市最深刻的东西，或许就是那股人情味。

“我是蜗居香港，为爱而努力的小甜牙。

相信生活的意义就是爱与美食。

希望将个性而有爱的小店分享给大家。”