爱上早餐-Day82-by-Seven

周七七原创

2019.04.11爱上早餐菜单：

烤吐司+芹菜汁+水果（橙子）

第一，烤吐司

食材清单：鸡蛋一个，牛奶120克，酵母4克，高筋面粉280克，黄油20克，也两个，糖40克。 （我严格按照这个比例准备的）

步骤：

1把除黄油外的所有食材混合在一起，液体类的放在最上面。

2用刮板拌匀。

3揉成光滑的面团后，加入软化的黄油。

4继续揉、搓、摔、打。

5直至出膜扩展阶段。

6放入容器中发酵至原来的2到2.5倍大。

7把面团揉匀排气后，分成均匀的三份，盖保鲜膜醒发二十分钟。

8取一个面团揉匀后擀成长舌状，从一头轻轻卷起。

9全部卷起，收边放在下面。

10排放吐司盒内。

11再次发酵至满模状态。

12烤箱180度预热，把吐司放入烤箱下层，上下火烤40分钟。（如果烤箱是独立控温的，可以把上火稍微调低一点。）

13烤好后把土司倒出土司盒。

注意点：面要发酵到位。牛奶我个人喜欢进口牛奶，感觉口感更好些。

我有时候手捏面团觉得特别累，我会换成小擀面杖进行。

你当然也可以按照自己的操作步骤，你觉得合适就好。

第二，芹菜汁

1预处理：新鲜芹菜，3-5颗，150克左右，先洗净，切成小段。

2水烧开，放入切好的芹菜焯水一会。

3捞起来稍微冷却下。

4将冷却的芹菜放入料理机，加入适量冷开水，用料理机操作60秒左右。

5.直接倒入杯中。

注意点：有人调口味会喜欢加点苹果或者其他水果一起打，也有加少量蜂蜜一起打。

有人会将打好的芹菜汁过滤下，看个人喜好。

我为了配合减肥，所以，既没有加任何东西调味，也没有过滤。个人觉得味道挺不错的。

当然也有人芹菜不焯水，这个随便你爱好。

为了配合健身减肥，我在这套餐上有所改善，贴近减肥目的。