极简厨房系列之台面（二）

怎么把众多的瓶瓶罐罐放进橱柜，还有一点小讲究。

首先，有些瓶瓶罐罐要换成统一的瓶子，根据大小尺寸。想象一下，类似下图一的那种瓶子，一般厨房里都会有八九个吧，有的甚至更多，高矮不一，胖瘦不均，看起来杂而乱，因此通常那种花花绿绿的瓶子都会被替换成统一式样的瓶子，无色、透明的瓶子可以保证视觉上的统一。

另外，注意调味品的容量。常用的液体调味品，容量可以选择大而高的玻璃瓶，像食用油、生抽、料酒这类，容量可以500毫升；而非常用的调味品选择尺寸容量比较小的那种，确保能够在使用完成之前未超过保质期。比如醋和老抽。醋主要是增味，老抽通常在红烧系列的时候才用到，但是这两种调味品商场里的容量一般都是500毫升的。这样一瓶老抽和醋，对于一个三口之家来说，1年都用不完，这时候，不如选择容量小一点的，比如300毫升的各一瓶，哪怕贵一点也是可以接受的。

最后尽量选择方瓶而不是柱形瓶，方型的瓶子相互之间可以无缝排列，空间利用率要比圆柱形的更高。因为不同容量的柱形瓶子，其直径大小不一，很难排整齐。

通过这样的方式，非常用液体调味品从最初的1000毫升，降低到了600毫升，体积减少了40%，而空间上，由两个不规则的大瓶，变成了整齐的两个小瓶，体积进一步减少。同样的可以适用于白醋、辣油、蚝油、蒸鱼油等非常用液体调味品。假如有6种这样的液体调味品，那么，存储空间将比原来减少一半以上。