实践出真知

这世上哪有那么多一蹴而就的事情呢，多数的成功都是多次尝试不断练习积累而成的结果罢了。

以前总以为，自己的一手好厨艺是天生的，每做一道新菜式，总能喝得满堂彩。前阵子闲着没事，便开始琢磨起烘焙，做了一回肉松面包卷。哪曾想前三次皆以失败告终。好在前三次失败的时候没放弃，才终于在第四次尝试时迎来了希望的曙光。

一开始，是面团发酵得不够好，烤出来的面包口感发硬。我有些嫌弃这些根本卷不起来的家伙，想尽快扔掉失败的“铁证”。勤俭持家的母亲拦着，说是留给她当作早饭。硬如馒头的面包经蒸锅一蒸，摇身变成了名副其实的松软面包。我心里边暗暗庆幸：“这么好吃的东西，得亏没扔。”

在失败面前，我有些不服气，于是进行第二次尝试。这一次面和得很好，发酵也可以。一切看起来都很顺利。为了追求面包表面特有的金黄色，一不小心烤的时间过长，面包烤成了饼干。母亲用试吃来鼓励我：“饼干的味道好极了。”我将信将疑地掰了一块放到嘴里，味道确实不错。管他是面包还是饼干呢，好吃就可以了。这样一想，沮丧的心情又被高昂的斗志所替代。

吸取了前两次失败的教训，第三次注意了发面和火候，做出来的面包倒是有些软了，但是卷起来的时候依然开裂。我的心情郁闷极了。直觉告诉我，可能是面包的制作方法有问题。回过头去研究面包的制作方法，发现真的就是方法错了——漏掉了极为重要的一个步骤。想来，从错误中醒悟也是需要一个过程的。

按照正确的方法进行第四次尝试时，我边揉面边自言自语地给自己打气：“不成功便成仁。”母亲有些没听懂：“本来就是人，做个面包跟成不成人有什么关系呢？”我跟她解释这句话的意思，如果不成功就死掉算了。母亲听了很严肃地跟我说：“乱讲。不成功还可以再做第五次第六次，哪有做不成面包就死的。做事情就是这样的，一次就成功的很少。多试几次就好了。”

第四次做成的肉松面包卷

理所当然地，松软的面包卷做成功了。我觉得六十岁的母亲就是个生活的哲学家，不显山不露水，说出来的话却是十分有道理。

我想起了托马斯·爱迪生，他做了一千多次实验，终于发明了钨丝白炽灯。我还想起了肯德基之父——桑德斯上校，他用炸鸡配方与人合作开餐馆的点子被拒绝了整整1009次之后，才听到了第一声“同意”。

做面包的经历给我上了一堂意义非凡的课。这世上哪有什么天生的厨艺，不过是多练习不放弃而已。从此以后，若没有经过多次练习，我可不好意思再在外人面前大言不惭地自夸厨艺好了。