估值一个亿的米粉餐厅-让人欲罢不能的餐厅装修效果图|深圳餐厅设计

他获得了1000万的天使融资，估值1个亿的隆小宝正忙着筹备在曼哈顿开店。——消费是可以被引导的，成功的餐企不会被价格上涨所打败，反而会抓住消费升级这一需求，从中获益。

米粉有着鲜、香、浓、麻、辣、劲、爽的独特风味，就这样一碗曾经看似简单的“路边摊美食”，却被隆小宝做的无比高大上。是怎样的餐厅设计套路，让大众印象中最普通、甚至有点Low的米粉餐厅，创造出这样的传奇？花万里餐饮设计师今天就和大家一起分析一下：

深圳餐饮设计花万里

首先是人为创造反差感

就像1米55 的小女生和1米85的男生站在一起，形成引人话题的反差萌，隆小宝米粉餐饮空间设计，与传统米粉店给人低级、简陋的印象形成强烈对比，隆小宝进入北京的宣传口号是“最有逼格的米粉店”，“最有逼格”与“米粉”的低级印象也形成了巨大反差。

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其次，超出逻辑性的定价规则

一碗米粉定价35元？这完全超出了正常逻辑中的价格，引起消费者兴趣。普通的米粉定价一般在8-15元之间，而隆小宝定价35元，就会引发这个特色餐厅“凭什么卖这么贵”的讨论，让人好奇并相信，他们家的米粉一定有什么特别之处！虽远高于市井里的米粉价格，却是万达商圈里最便宜的餐饮。价为35元，

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第三拥有难得的匠人精神。

高薪聘请做了一辈子米粉的老师傅到店里亲自操刀，主要食材也一定要从原产地空运，保证品质和口味，这就决定了一家餐饮店成败的基础。

第四选址地段

通常大家印象中的米粉店，一般都在市井街头，而隆小宝却将店面开在万达这种高消费地段，跟大牌做邻居，加上高品位的餐厅设计，让品牌的定位一下子提升起来。

有了较高的定价，会让人有种对品质的信任感，也让隆小宝有足够的空间去使用最好的原材料，选更好的店址，做最顶级的店面设计，给员工更高的薪水，提供一流的服务，顾客能有更好的消费体验……这就是一个良性循环的过程，在这个链条里面的每一个人都是受益者。

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花万里餐饮设计师从整体来看，这是一个成功的餐厅形象营销：

首先，斥巨资对餐厅形象做最好设计和品牌策划。在LOGO的设计、餐厅主题的选择、餐厅的装饰格调、布局、色彩灯饰等各个方面，花万里餐厅设计师会提出最专业设计方案，首先树立起品牌形象，用品牌文化给消费者内心“种草”！

然后，利用各种形式的美食、菜单、和粉面品牌故事宣传等VI设计吸睛，坐等消费者进店拔草消费者进店后，能够直观的看到菜单里美食的种类，尽量做到丰富多彩，格式、大小灵活变化。

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让餐厅里所有员工，用较高的服务质量给客户良好的体验感，助力消费者二次进店消费。现场征询食客对菜品、口味以及服务的意见；服务人员需要通过热情礼貌的态度、娴熟的服务技巧、恰当的语言艺术，向食客进行有声或无声的推销。

最后，充分利用专业人员的推销作用

餐饮企业一般会设有专门的推广人员，来进行美食产品的营销推广。这些专设的营销员，则要求精通餐饮业市场行情，熟悉各种餐饮市场的运转情况和消费者发展趋势。做一些线上活动，比如线上发布美食图集附加诱人介绍、发动线上粉丝互动，是现下最流行、也是最立竿见影的宣传推广方式。

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