喜欢越乡…嵊州龙井

仅手工茶就是不一样的味道

俗话说，三年青锅，五年辉锅。没有一定的时间在这一行里历练，练不出一手硬茧，成不了大器。青锅，是将鲜叶放至200度锅里翻炒杀青，同时压成扁形。这一切完全靠师傅的双手直接接触高温铁锅与茶叶来完成。二十多分钟下来，新鲜的嫩绿叶变成暗绿带黄的扁片粗茶。待茶叶摊凉了，师傅们就可以开始辉锅了。这道工序讲究按、捺、抖等力道的运用，浓缩和聚拢香气，考验的是师傅的功力和天分。

古语有云，茶与风水、地理、文章一样，似懂非懂，难说明白。可见，做茶的学问之深。茶叶，尤其是龙井，茶树生长的地域、土质、海拔高度、气候、水分等不同，所产茶叶本质就不一样；再加上师傅制茶技艺高下，乃至最后茶客在冲泡过程中的水温等，任何的因素都会影响到茶的色香味口感。

有的三箱箱嵊州龙井

自产自销的高端嵊州龙井 350元每斤 300元每斤 左350，右300