冬瓜煲鹌鹑

食材明细

　　冬瓜

　　200克

　　鹌鹑肉

　　400克

　　花椒

　　10克

　　大葱

　　10克

　　姜

　　10克

　　盐

　　4克

　　料酒

　　5克

　　味精

　　1克

　　醋

　　5克

　　冬瓜煲鹌鹑的做法详细步骤

　　1、先将宰好的鹌鹑剁去爪尖、嘴尖，从脊骨处一剖为二，入沸水锅烫去血污。

　　2、将冬瓜切成小块。

　　3、葱、生姜用刀面拍松。

　　4、锅置火上，用旺火烧开后转用小火保持汤锅微沸，煲至五成热时加入冬瓜块、食醋，同煮至熟烂，去葱、姜、花椒，加入味精调味即成。

　　冬瓜煲鹌鹑的营养分析

　　冬瓜 利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气等。

　　冬瓜菜谱： 冬瓜炒肉片   贝汁冬蓉   冬瓜肉丸汤    

　　鹌鹑肉 鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷。一般人都可食用。

　　鹌鹑肉菜谱： 糟香鹌鹑   冬笋黄瓜炒鹌鹑肉片   鹌鹑肉片

原文链接： 鹌鹑苗 http://www.anchunchang.com/