香草烤鸡 (小城故事 10)

摄影：陈苏云 (小城旧址)

      刚来到小镇工作时，只随身带来三件行李，其余家当还在原处。我住在学校安排的学生公寓，长达一个半月。学校公寓厨房家具设备齐全，但因是临时居住，加上饮食习惯改变，因而不常启动炉子做饭，借口是：把业余时间留给写作，用脚步丈量新城市。

      公寓离超市不远，约3公里。每当跑步或坐公车到达超市时，我都会逛到菜场，顺便买菜，是时间管理妙招。偶然在一个超市买了一只烤鸡，回到公寓品食后，发现味道鲜美，有股特殊的香味，久久不散。这香味自然、清甜，是我来加拿大后未遇过的烤鸡味道，记忆深刻。往后的日子，每到周五下班，我便会到那个超市去买烤鸡。令人费解的是，有时买回来的烤鸡就像以前吃过的那样，没有什么特别，有时买回的会是另外一种味道，虽说以前没吃过，但却不喜欢，而第一次买的烤鸡味道依旧在诱惑我，于是，我到另外一间超市，希望能遇到特殊的烤鸡。然而，好几次都没遇到带特殊香草味的烤鸡。

      当我想放弃寻找时，在超市熟食部门遇到一位打工的在校学生，他见我站在烤鸡展架前犹豫不决，便主动向我介绍三种烤鸡的特点，并教我查看熏烤时间和配料种类。我突然明白了错失特殊香味烤鸡的原因。面对眼前三种烤鸡，我想不起第一次买到特殊香味的烤鸡是哪一类，只好带着“赌一把”的心态，买了一个标明为“香草”的烤鸡。这次我学“聪明”了，顺便看一下其它两种烤鸡，而后还到另外一个超市观察烤鸡的品种，终于发现小镇超市出售6种烤鸡，而我“赌一把”的选择正是我第一次遇到的特殊香味烤鸡，也是最受欢迎而常“断货”的。

      记得居住在广州时期，把天河区域的酒家“串”了一遍，品味菜肴水平达到“专家级”。那时，买菜和熟食也很挑剔，青菜要当天早上采割，熟食要刚出炉，鱼虾要活的......最喜欢的熟食是东莞庄市场的一档烤鸭，即便是换了旁边的烤鸭档和师傅，我也能吃得出来，因而每次决定买烤鸭，都只挑这一家。来到加拿大以后，无论住在哪个省，哪个城市，每当我思乡难熬时，便会想办法到唐人街买烤鸭(有时要开车300公里)，以慰思乡之苦。然而，无论唐人街的烤鸭如何招别人喜欢，依旧比不过广州东莞庄市场的那一档烤鸭。

      随着居住加国时间加长，我渐渐适应加国饮食，加上对生活的感悟发生变化，年龄增长，我开始了物质“断舍离”新生活模式，饮食越加简单、清淡、健康。没有要求和欲望的结果是烹调水品严重退步，品菜肴水平直接下降，味蕾被丢到西伯利亚。而烧烤类食物的念想也只剩下偶尔的一只烤鸡。然而，烤鸡只是我懒得下厨时的替代，难以喜欢，直到来到这个小镇，遇到这种特殊的香草烤鸡，才给它在我的餐桌上立下席位，似乎成了蔬菜水果以外唯一引发我食欲的美食。

      想着不会久居于此镇，因而也就珍惜眼前的美好，于是，在懒得下厨时，又或在心绪沉寂时，我会去超市买一个香草烤鸡，以特殊的香味鼓励自己，并以此联系小镇饮食，储存于游走途中的记忆。(摘自<<小城故事>>-陈苏云)