夏日夜宵扛把子，永恒C位，了解一下？

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说起来夏天，你最能想起来的是西瓜吗？

太俗了，

怎么就想不起来小龙虾呢！

满盆通红的小龙虾，裹着蒜蓉和辣味汤汁，冒着油，

难道就不会勾起那个被你深深埋藏在胃里的小馋虫吗？

《舌尖上的中国》里有句话叫，靠山吃山，靠海吃海。

合肥啊就湖多，夏天的合肥，大街小巷，各大小餐馆都会推出一道菜，小龙虾。

或是油爆或是焖焗，鲜辣又香，口味厚重，虾肉吃起来口感Q弹，Q爽的。

而说起小龙虾，不得不说石榴酒。

爆辣的小龙虾配上冰爽的石榴果酒简直美味到不能行，

不仅解辣味而且还和虾肉的鲜香融在一起，

口感不要太赞了！

小龙虾色泽红亮诱人，虾肉鲜香弹牙，百吃不厌。

营养丰富，虾肉细嫩，香麻过瘾。

关于小龙虾，除了味道，馆主还想讲一下你可能还不知道的那些事------

小龙虾到底是什么？是虫子吗？

小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，学名叫Procambarus clarkii，是一种如假包换的淡水虾。它和龙虾有亲戚关系，分类学上它们都是“十足目”，龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科，而我们吃的小龙虾则是蝲蛄科（所以在我国北方一些地区它被直接称为“蝲蛄”）。

小龙虾原产于美国东南部，所以又叫美国螯虾。原生地在墨西哥湾附近，尤其是密西西比河河口地带，所以也叫路易斯安那州螯虾。

外国人都不吃小龙虾吗？

事实上小龙虾在美国已经被吃了上百年，小龙虾在美国是很常见的料理食材，通常和马铃薯玉米水煮搭配卡疆粉（Cajun）调味。美国用于食用的小龙虾有98%产自路易斯安娜州，该州在1983年将小龙虾选为州代表动物，并且每年都举办“小龙虾节”。

不瞒你们说，身边的朋友们已经跃跃欲试了，

小龙虾的呼声可是一天高过一天，就连人气王火锅都不得不避避风头了。

鉴于小龙虾那么的火辣，馆主特意从众多吃货手中搜集吃货攻略给大家！

千万不要太感谢我！

吃虾攻略第一式：分公母

吃了这么多年小龙虾，很多人应该还不知道小龙虾还有公母之分吧？

馆主也是才知道的，同事小A就分享了他的吃货心得，让我们一起涨个姿势：

相比而言，公虾的钳子略大，母虾的尾巴比较大。

等到8月份的时候，公虾的黄比较多，母虾的籽比较多。

一定要注意观察虾足，公虾的足比较长，母虾则不然。

吃虾攻略第二式：看大小

爱吃小龙虾的伙伴们都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。

（不仅是我们中国人知道，歪果仁也都知道）

一般像馆主这种小土豪都是挑大个的吃。

不仅是因为这样的大个小龙虾虾肉多，

更是因为馆主手笨，不好剥虾，好不容易剥好一个，一定要满嘴塞上肉心里才觉得满足啊！

虾攻略第三式：白鳃才是干净虾

业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。

因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。

养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。

而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。

如果生长环境不干净，洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。

吃虾攻略第四式：剪胃囊

需要注意的是，虾头前部的胃囊是不能食用的。

一定要弄干净才好啊小伙伴，切莫心急啊！

吃虾攻略第五式：青虾红虾

同事B君告诉馆主，小龙虾是分青虾和红虾的。

什么？？？

我一直都只觉得小龙虾是红色的！

比如这样-----

（烧熟的红色龙虾）

虾是指刚脱完壳颜色发青的虾，虾壳较软，肉质鲜嫩，做熟后颜色发黄，一般在五月份比较多。

红虾是脱完壳后长了一段时间的虾，肉质紧实，口感Q弹，做熟后颜色深红。

一句话来说吧，青虾是小龙虾中的水嫩妹纸/小鲜肉，红虾是肌肉汉子（男汉子女汉子都是汉子）。

吃虾攻略第六式：石榴酒就一口虾肉

吃辣味的小龙虾，怎么能少得了酒！

不要说什么啤酒白酒，真是太无趣！

啤酒涩，白酒辣，只能说是破坏小龙虾带给味蕾的感觉罢了。

你试过带点甜的石榴果酒吗？

那么，记得一定要冰镇好，开一瓶放在手边，吃的正辣爽的时候来上一口------

甜甜的果酒冰镇后清爽的不像话，甜和辣两种极致的味道一直都是那么的百搭。

在你的嘴里辣甜和热冰两种感觉冲撞味蕾，真是刺激过瘾！

没试过的可以试试了哈！

不说了我好饿啊，啊啊啊啊啊啊啊啊啊

每次写到自己想吃的东西，我的减肥功都要破一次！

好气！

写一篇小龙虾把自己写到口水流一键盘，也是够恶心的...

我想起来去年我还专门发了个朋友圈讲：我爱小龙虾，终年如一日。

是的，

我爱小龙虾，终年如一日。

真不说了，石榴酒已经冰镇好了，下班就开吃！