小厨艺丨自制肠粉
2018-12-29 本文已影响33人
广东利先生
广东人饮食讲清淡，分享一份自制肠粉简单做法，希望朋友们喜欢。
食材
粘米粉105克，澄面105克，玉米淀粉15克，水620克，鸡蛋2个至3个，瘦肉150克，香葱适量。
小厨艺丨自制肠粉
步骤
粘米粉105克，澄面105克，玉米淀粉15克，放入盘里，加入620克水搅匀。️2个鸡蛋放入碗里打散，瘦肉150克，香葱适量。️
肠粉碟抹油，倒入一勺粉浆，加点瘦肉或鸡蛋，再撒点香葱。️
放入已经烧开水的蒸锅里，盖好锅盖1分20秒左右出炉，用刮板把肠粉刮起来。
调汁
生抽、油、水、蚝油、香葱适量，调好煮开就可以，简单的肠粉就做好了。
小贴士
肉和鸡蛋，可以多加，大火水烧开才放去蒸。️
小厨艺丨自制肠粉
