懒人烩面

2017-10-15 本文已影响0人钰海起航_597f

烩面它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。

相传唐太宗李世民在登基前的一个隆冬雪天，患寒病落难于一回民农院。回民母子心地善良，将家养的角似鹿非鹿、头似马非马、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像(亦称麋鹿)屠宰炖汤，又和面想做面条为李世民解饿。但追敌逼迫，情形紧急，老妇人草草将面团拉扯后直接下入汤锅，煮熟后端给李世民。李世民吃得满身冒汗、暖流涌身，不觉精神大振，寒疾痊愈。

今天虽然没有“四不像”的肉，但吃起来也很可口——懒人烩面（茄子面）

主料：茄子、干面、水

辅料：蒜瓣、虎皮椒、生抽、醋

做法：1:洗净茄子，切成2厘米的菱形