煎饼果子

煎饼果子

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做法：

1、锅篦子：鸡蛋、面粉、黑芝麻、少量泡打粉，搅拌均匀，醒发20分钟。擀成薄片，入锅炸至金黄捞出沥油。

2、煎饼面糊：水、绿豆面、面粉按2:1的比例活成面糊，醒半个小时。

3、不沾饼铛加热倒入面糊用工具摊平，加一个鸡蛋，待鸡蛋凝固翻面，涮上大酱汁、蒜蓉辣酱汁、放上西生菜，撒点葱花、香菜，折叠起来就可食用了。

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