喜欢吃这样的毛豆干

望着竹匾里的毛豆干，我的思念回到了儿时……早晨，母亲煮了一大碗毛豆结，我一边走路上学，一边吃毛豆结，它比不上花生香，然而它有一种青草味儿……这种感觉一直陪过我走过多少年的风风雨雨，哎哟长大后就从来没有吃过那种东西，因为现在吃的东西太丰富了。

早晨，在常熟辛庄念佛堂，我看到了竹匾里的毛豆干，便问做饭的阿姨：“这个毛豆干可以吃吗？”

阿姨说：“可以吃了，你吃呀！”

我不言客气，伸手就抓了一把毛豆干。

阿姨问：“好吃吗？”

我说：“好吃。”

“好吃”两字不是客套话，是真的好吃，或许是这个毛豆干刚从锅里倒出来，还有点水份，但并不影响它的口味，那是一种久违的青草味道。是最纯朴的庄稼味道。

阿姨说：“等到明天，（毛豆干）晾干了，吃上去就香了。”

我想，应该是这样的的。

只是，有一个疑问，怎么不放到太阳底晒呢？

阿姨说：“只能晾干，如果放在太阳底下晒，就咬不动。”

原来如此。

阿姨还告诉我做这个毛豆干的方法：把青毛豆放在铁锅里煮，然后放少许盐和白糖，当铁锅里水煮干了，就把毛豆干倒在竹匾里，然后放在屋子通风的地方晾干。

世上还有这样原始的美食，我们江南水乡是多么的美好！