艾米的面

艾米同学是个不折不扣的“面瓜”，噗哈哈哈;

虽然她是湖南妞儿，但是，出奇的是，她各种米粉，各种面条，各种细长条状的食物都喜欢;

面：重庆小面，河南烩面、武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面等;

粉：土豆粉，常德米粉，长沙米粉，桂林米粉，干炒牛河，江西米粉，米面等;

还有各种泡面：老坛酸菜面，红烧牛肉面，火鸡面，农心辣白菜面，韩国炸酱面等;

但是如果论吃面，全世界的面搁（gě）一块儿，都比不上小时候她奶奶给她做的，她们常德当地叫一种“陈克明”的挂面（我一度没有记住这个名字的面，（捂脸），今天又问了艾米一遍）;

小时候，奶奶总告诉姐妹俩这个牌子的面，最好吃，新鲜柔软香糯劲道(不是广告哈）;

她和妹妹下课后回到家，围着桌子，筷子挑起一小撮面，等不及太凉就往嘴里送，和妹妹二人吃面，满屋子吸得山响，热乎乎的面总在吃完后第二天才会发现嘴巴里面总是会烫起泡，不是在上颚，就是在旁边，或者在舌头上，哈哈哈;

每次我们纠结要吃什么的时候，她总会说，吃面吧;

所以我时常和艾米一起吃面，见过她对吃面的几近痴迷;

先用锅把水烧开，艾米边烧水边说不能在冷水里面把拉面倒下去，会糊成一团的，水烧开沸腾后再把拉面倒下去煮，白白的面丝在吱吱响的开水里面，跳跃着，翻滚着，嬉笑打闹很是嗨皮，几分钟后细细的面条开始变微胖，肿胀，但不要煮太熟，然后把面捞起来，水倒掉，用冷水冲一下;

葱切碎，芫荽切碎，几粒蒜瓣切碎成蒜蓉，油烧热，再将葱蒜下锅烧热，倒入酱油，锅里顿时热闹了起来，噼里啪啦，滋滋的在从边上冒着小泡，再从中间沸腾，最后放芫荽后马上关火，让芫荽和酱汁们再沾一点锅的热气，然后将烧好的汁倒入面条里，面条本来没有煮得特别熟烂的，热油酱汁倒下去正好秒熟，口感刚好够劲道;

艾米低着头，吹几口，随着快速局促的被压低的“轰”的一声，面条吸溜入口，她的嘴巴开始嘟了起来，圆圆的脸也开始鼓起来，肌肉一动一动的，随着舌头和牙齿的搅动配合，不一会，第一口面吞下肚，艾米的脸上，小露出无以伦比的满足感; 至始至终，她的脸都埋在碗里面，“忙”得头都抬不起来，整个屋子被她吸面的声音吃得响亮，清脆;

而我，只能憋住笑，假装没有在看着她;

她那神情，仿佛回到了小时候，奶奶看着姐妹俩吃面时关切的眼神和微笑，此该也准确的浮现在艾米的脸上;

儿时的这种记忆是无法复制的;

我想，这便是艾米心目中最好吃最喜欢的面条了吧;