春季不可错过的美食，大自然的味道，错过了就要等一年

春天来了，春暖花开，万物复苏，又到了吃野菜的季节，蒲公英有清热解毒，消肿散结：主治热毒疮痈的作用，蒲公英吃起来有些苦，很多人不下喜欢吃，蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道，你也试一下

【凉拌蒲公英】 主料：蒲公英、干豆腐、粉丝 辅料：辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、生抽、大蒜

准备好所需食材

将蒲公英叶子撕开用淡盐水浸泡洗净

将干豆腐切成丝

锅加水烧开，下入粉丝煮至变软，变透明，捞出放在冷水中浸泡待用

下入干豆腐丝，焯水4-5分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出攥净水

将干豆腐丝，粉丝放在大碗内，加入辣椒油，香油，蒜末，盐、白糖、米醋、生抽，用筷子翻拌均匀

放入蒲公英翻拌均匀即可，盛出装盘

烹饪技巧：粉丝煮至变软，变透明，捞出放在冷水中浸泡防止粘成一团，蒲公英拌制时要后放。