小小特色，大大的赚翻了！

第一次见到李劲的时候还是他十一年前，刚刚从技校毕业，学的是电子技术应用，青涩毛愣的就走上了社会，估计学习也不怎么好，一直以来的工作跟学习的专业都搭不上边。

三年前见到他的时候，他在快递公司分拣快递，不用他向我埋怨什么，我已经能从他“苦吧焦脸”的表情上面看出来对现状的不满意，工作的重复性，单调性，我都能理解，我不能理解的是刚刚才30岁的人，居然腰间盘突出兼骨刺，职业病都出来了，辛苦的程度我靠想象就可以知道了。

前年见到他是因为他结婚，平凡的一对新人，平凡的一场婚礼，平凡但不失热闹的一场婚礼，“平凡”到父母用一辈子的积蓄来完成的婚礼，房子的首付，彩礼，传统的三“金”，饭店的酒席，这一切都是用了父母的积蓄和自己微不足道的一点存款。

后来也陆陆续续的听别人说了一些他的消息，无非就是些又换了工作了，跟老婆又吵架了，小孩出生了，这些鸡毛蒜皮的小事。

再一次见到他是这么多年来第一次打电话给我，“喂” 哥，你在那里呢，我说我在厦门呢，他说：哥 什么时候有空啊，来我家玩玩吧，我们好长时间没见面了，想你了； 好吧，正好我要去连云港，顺道去看看你吧。

于是再次见面在一个星期前，他把我接到了他们家，这个表情“帝” 不用说，肯定有什么喜事啊，从表情上面就解读出来了，喜气洋洋的把我迎进门，嗯，不错的装修，简单而大方，是我喜欢的类型。

坐定，唏嘘两句后我直接问他，你是不是有什么喜事啊，看你开心的表情呢？

他 笑而不语，神秘兮兮的说: 哥 中午喝两杯，我弄个特色菜给你尝尝， 转身就去了厨房，我就纳闷了，从来不会做饭的他怎么还会做特色菜？不一会，他拿出来几个下酒小菜， 我笑着问他，这就是你的特色菜？ 他诡异的摆摆手说：一会就上来，您先喝茶。转身又去了厨房。

我无聊的喝着茶，看着手机新闻，突然，一阵一阵的扑鼻香气从厨房飘过来，这引起了我极大的兴趣和食欲，起身去厨房去看看做的什么？刚进厨房就被他赶出来了，还又神秘兮兮的说是秘制技术，绝不外传。

于是我带着怀疑和猎奇的心理回到了餐桌上，大概五分钟后，李劲端着一个30公分左右的不锈钢盆就上了餐桌，上面撒了香菜和芝麻，“这就是我的特色菜” 李劲说， 拨开香菜，明艳的红油上面飘着辣椒段和一些不知名的香料，再拨开红油，哦，原来是鱼。

李劲在一旁催促道：哥 你尝尝啊， 于是我夹起一片鱼，雪白的鱼片在红油的映衬下显的娇艳欲滴，在我看来就像一件艺术品，轻轻的吹了吹放进嘴里细细品尝，顿时脑海里闪现了许多溢美之词， “香” “鲜” “嫩” “滑” “ 辣” “爽” 香而不冲，辣而不燥，鲜而不腻，嫩而有劲。我承认 我词穷了。

“哥 怎么样”？李劲问道， 我接连着夹了第二块第三块，嘴都没空闲下来，举起左手，狠狠地竖起来大拇指。 你这个可以开餐厅了，真的很好吃， 李劲傻笑的点点头，啊 ：你真的开餐厅啦？ 李劲摇摇头说：不是餐厅，是开了两个窗口店，三个个外卖点，均匀的分布在城市的不同地点， 生意怎么样？我急切的问道， 李劲得意洋洋说现在经营的很平稳，每天稳定在8000元左右，哇 真的不错哦，利润呢？

李劲竖起来了四个手指头，4000？ 利润率百分之五十？不错 不错 相当不错。

这还是三年前那个苦吧吧的李劲吗？ 快告诉我你个不会做饭的怎么想起来做餐饮的，怎么有这个手艺的？ 于是 李劲就把他的经历向我娓娓道来.........

一年半前我的孩子的出生，给家里带来了很大的经济压力，我们夫妻工资加起来才六千多点，老婆没奶，普通奶粉又不敢给孩子喝，每个月孩子就要花掉4000块，钱是一个月赶不上一个月用的，换个工资高的工作吧，学历限制，工资高点需要些体力的？腰间盘突出，身体有限制，真的已经给逼到快疯了，于是就萌生了创业的打算。

有了打算就得盘算着做什么？各行各业都了解了一下后，选择了“日不落”行业，也就是餐饮行业，既然选定行业了，就得选择类型，在一个朋友的推荐下，我找到了一位做特色鱼的师傅，跟师傅见面时，师傅问我有餐饮基础吗？会做生意吗？我的答案肯定是，没有，不会， 师傅笑笑说，没事，一个星期教会你，不仅仅教你特色鱼的制作技术，还教你一整套针对特色鱼的营销方法，做生意方法。

于是 白天跟师傅学习三种特色鱼分别是（改良型冷锅鱼，秘制番茄鱼，独创鱿鱼锅）的酱料熬制，香料配方，配比，鱼的选购，前期的处理，片制，腌制，保存，晚上学习针对特色鱼的销售手段和方法，经过一个星期的刻苦学习，圆满的满师了，核心技术学到手，给了师傅两万两千八的辛苦费兼学费，运用师傅的运营营销的方法，就开始了餐饮创业之旅。

师傅教的，最好从特色鱼外卖开始，前期投入少，见效快，置办了基本的一台液化气灶，调料，盛特色鱼的不锈钢盆，在父母家的院子里就开始了创业，师傅的营销方法是这样的，他们在全国建立了一些庞大的美食群，网罗全国各地几乎所以地方的吃货们，比如我在江苏省洪泽县做特色鱼外卖，他就会收集网罗洪泽县城里对美食感兴趣的吃货们，作为刚刚开始做生意，或者不会做生意的一些人的客户资源，大概会收集800个左右，（师傅送我的是939个）收集到一个微信里面送给学习特色鱼的创业人士。

我找来老婆，岳父帮忙就开始做特色鱼的外卖了，一大早去市场进鱼，回来后宰杀，片制，腌制好，首先做好一盆，各个角度拍照，然后发在师傅收集的微信吃货群的朋友圈（939个），各种特色鱼诱惑图片，配文字讲解，现场宰杀的新鲜鱼图片，烹制过程图片，发在朋友圈。

由于第一天的优惠力度大，在没有别的宣传途径下，仅仅靠师傅送的这些微信吃货群，第一天就卖出去了96份，这让我们全家欣喜若狂，真的没想到会这么顺利。

接下来的事情大家应该都猜的出来，由于生意的红火，我陆续又开了两家窗口店，三家外卖店，由于我一直坚持传承学习的特色鱼，一直保持着独特的口感 口味，我的固定客户越来越多，从原始的939个客户群体，发展到了4728个固定客户群体，每天就算只有百分之十的客户资源点餐，哈哈，我都赚翻了，后来 师傅又打电话来让我在微信客户群体建立个店铺，客户在微信里面就可以直接点餐，不用一天到晚的接电话了。

仔细想一想，李劲的翻天覆地的变化也就是一年多一点的时间，打心底的为他高兴，临走前，应李劲的要求，想感谢师傅，也征得师傅同意，留下他的联系方式q;1184194970 让更多的，餐饮创业的，还在彷徨的，想努力证明自己的创业人士们去交流。