513-翟教练-刀越磨越快？

最近做饭，发现一个奇怪的现象：每次切菜前，岳父总是磨刀。

按理说不应该啊，新买的刀就不快了？这才用了半个月就切不动菜了？当初这套刀具可是价值六百多元呢。

“刀越磨越快，不磨不好用啊。”岳父一本正经的说着，似乎不可辩驳。

“那你家里的刀磨吗？”我问。据我所知，家里可是连磨刀石/磨刀棒都没有，也没见过他磨刀。

“卖肉的都是这么磨刀，我看人家都是这么弄的。”

我明白了，这是要学卖肉的。可毕竟人家是切肉，一天卖好几头猪呢，咱这切片刀可是天天用来切菜啊（注：切肉和剁肉另有一把，因为这个刀太薄了，不适合剁）。

但那也不用次次磨刀啊，这是要铁杵磨成针的节奏。

果然，一会又有了新情况。

“切熟肉用哪把刀呢？”，他问。

“切熟肉用切片刀或者小刀都可以。”我说。

可不一会，就传来“当当当”的剁骨肉声。

妻子赶紧从卧室跑出来，“干啥呢，这么大声音？”，原来是岳父拿切片刀剁骨头呢。

我突然意识刀他这么勤快磨刀的原因了：莫不是刀太薄卷了印子或者崩了口子吧？

我赶紧拿过切片刀，把剁骨头的刀给了他。一检查，还真是，切片刀很多地方都卷了印子，中间还有一个肉眼可见的缺口。怪不得呢，在老家一年都不磨刀，到我们这里隔三差五的磨刀。

可怜我的新刀！

“刀越磨越快”，到底是真理还是无奈的缓兵之计？