初食穿越时光游晋商故里，家国晋中

吃播盛行的时代，硬是将近几年来的众多影视剧拍成了一部Puls版美食直播。见证吃货的时代正式来临，纪录片《舌尖上的中国》、《风味人间》、《深夜食堂》之类美食题材将越来越受到热捧。

初食追寻不一样的美食文化特产，今天来到山西晋中！说到晋中，大家先想到日升昌，大院文化，古堡建筑等等，但初食追寻的它绝不仅仅如此简单......

晋中是山西省下辖的一个地级市，位于山西省中部，东依太行，西临汾河，北与省会太原市毗邻，南与长治市、临汾市相交。是晋商故里，纵横商界600年。曾经创造过举世瞩目的经济奇迹。西方学者把山西商人同犹太商人相媲美。是一座文化底蕴深厚，古老而活跃的现代化城市。

晋商文化

晋商文化是以整个山西为背景，以商贸为中心形成的一种文化形态。它以晋商在中国市场上发迹、称雄为起点，以明、清两代，以致延续到民国时期，以商业为纽带的一系列文化现象。

从历史根由上讲，晋商最早并不产生于晋中。它有一个从晋南向北的依次推进。到清初，晋中商帮取代了晋南、晋东南商人在晋商中的主导地位，成为晋商最杰出的代表。

从电影《大红灯笼高高挂》的走红，到电视剧《乔家大院》的热播和话剧《立秋》的轰动；承载着晋商文化丰富内涵的“四大城”（太谷城，平遥古城、祁县历史文化名城和榆次老城）“六院”（榆次常家庄园、祁县乔家大院、渠家大院、灵石王家大院、太谷曹家大院、太谷孔祥熙宅院）。

晋中民俗

“寒食节”：每年农历清明节前二日古称寒食节，这是源于晋中而传遍全国的节日之一。起因是春秋时期晋国功臣介子推在绵上邑（今介休）被焚而死，晋文公深感悲痛，下令全国在这一天不准生火做饭，用干粮或冷食充饥。

牛郎织女的传说：虽然有着多地域、多元文化的特征，但她发生在农耕文化发达的黄河流域是毫无疑义的。和顺县是该故事发生、发展的重要地域，这个观点已经得到公认。和顺县南天池村、牛郎峪一带，至今保持着耕织为业的生产方式和淳朴的民风。

寿阳竹马戏：产生与发展离不开寿阳的一个小山村——平头镇罕山脚下的郭家沟村。竹马戏是郭家沟村独具特色的传统民间文艺形式，盛行于明清，集高跷、竹马、武打、民间舞蹈和戏剧于一身。

左权小花戏：(即"文社火")当起源于明初或宋、元之间，形成于清代，在清末盛行于辽县境内。产生于山西省左权县, 流布于左权县及其附近的榆社、和顺部分地区的一种汉族歌舞小戏。

祁太秧歌：一种山西省晋中市祁县、太谷县以及周边县市的民间戏曲艺术。属于晋中盆地民间自编自演的小曲、杂说、歌舞、戏曲的综合体艺术。它以农村生活故事、民间习俗、传闻软事等为题材，以优美的曲调和表演形式，真实地反映人民生活。

榆社霸王鞭：流传于山西省榆社县境内的一种民间舞蹈形式，遍及全县四镇五乡，它集舞蹈、武术、体育于一身，以节奏明快，粗犷豪放，铿锵有力，欢乐祥和的独特风格和鲜明的群众体育性质受到了广大人民的喜爱。

晋中特产美食

介休贯馅糖：贯馅糖本应当写为灌馅糖。介休八珍中的一珍，也是山西省汉族传统名点之一，素与浙江的寸锦糖齐名。营养丰富，具有皮儿薄，馅儿香，气味芬芳，味道鲜美可口等特点。

猫耳朵：一种在山西、陕西等地流行的特色传统面食。用手指将小面块按成猫耳朵形状，面食形状美观，筋性强。

太谷饼：山西省传统名吃，因产于太谷县得名。是一种糕点，材料有白面粉，水，白糖，饴糖，食油，碱面，芝麻。

平遥牛肉：清代皇宫贡品，山西省平遥县特产，中国国家地理标志产品。

寿阳茶食：唐朝皇宫贡品，待客宴宾之品。山西寿阳著名的传统小吃，是一种烙饼和月饼合二而一的早点食品。这种食品，外酥、里脆，形状象小酥皮月饼，据传，茶食这一名字，还是唐代大文学家韩愈起的。

晋中，没有套路，很有温度！她正张开双臂，晋商故里，家国晋中，晋中欢迎您！