立冬丨秋未尽冬已来，药补不如食补！

立冬是秋冬季节之交，又称为交子之时。

《月令七十二候集解》写道：“立，健始也；冬，终也，万物收藏也。”

过去人认为，从立冬起，阳气潜藏，寒邪当令，养生应以敛阴护阳为根本。

秋天的气味还没散去，冬天已经踏着厚厚的落叶到来。立冬，是冬季的开始，水冰地冻，万物收藏，一岁终而一岁始。冬季养生也要遵循着天时，早卧晚起，养膘暖胃。

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『 立冬习俗』

吃饺子 民间有一句谚语：“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”在立冬，人们会吃饺子迎冬天。

因为，古时候饺子有着“交子之时”的说法，而立冬是秋冬之交，所以就有了在“交子之时”必吃饺子的说法。

民间另外一种说法，饺子是由医圣张仲景发明的，他将羊肉、辣椒包在饺子里来驱走寒气，因其外形酷似耳朵，又被称为“娇耳”。

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拜冬 立冬前后，大地封冻，一年农忙渐至尾声，所以旧时立冬一如年节，是个很有仪式感的节日。直到民国时期，拜师、办学，仍会选在立冬日进行。

岁月流逝，如今在北方的某些地区仍然遵守着拜冬的古制，在这一天晚辈要拜访家中长辈。

小阳春  立冬至小雪，北方正是孟冬之月，但在南方，却会呈现出春三月的温暖天气，俗称“小阳春”，一些植物会二度开花。

在名著《红楼梦》中贾母说：“这（海棠）花儿应在三月里开的，如今虽是十一月，因节气迟，还算十月，应着小阳春的天气，这花开因为和暖是有的。”

这时人们喜欢到户外赏花，饱览这秋冬之际的奇妙“景色”。

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『 立冬养生』

养精蓄锐 李白诗中写道：动笔新诗懒写，寒露美酒时温。立冬以后，人的起居也应顺应自然规律，以“养藏”为主。

生活作息应遵从 “冬三月……早卧晚起，必待日光 ” 的原则。因为早睡觉，可以让阳气得到生息；而且冬季早晚温差大、室外活动出汗还容易遭到寒风侵袭，所以说立冬过后晨起的锻炼身体比较合适在室内。

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补嘴空 在古时候，人们认为天转寒冷，万物皆藏，是最合适该补充身体营养的时候，用现在话说”又到了养膘的好时机“。

在北方地区人们通常会会提前炖好家里的羊肉锅，为的就是入冬之际暖炉一锅。看着锅里翻腾着种种美味，全家人围着热气腾腾的锅吃羊肉别提有多热闹了！

而在南方地区则偏爱煲一锅姜母鸭，大补一番，御寒保暖之余，滋补养生。

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『 立冬食谱』

上面提到了冬季是养膘暖胃的季节，小童麻麻就要介绍一个大人小孩都适合的暖胃粥给大家。

粥里添加了健脾养胃的山药，搭配高蛋白低脂肪的鸡胸肉和富含维生素A的胡萝卜，帮助宝宝呵护肠胃的同时，还能提高宝宝的抵抗力。

山药鸡丝粥

参考月龄：12M+

操作时间：70分钟

芹菜5克

大米40克

鸡胸肉20克

铁棍山药20克

去皮的胡萝卜5克

浸泡好的香菇5克

食材的分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

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鸡胸肉冷水下锅，放两片姜片，大火煮15分钟，煮熟后捞出。

»焯水的时候放姜片可以去腥。

»同款电陶炉开12档。

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用清水冲洗干净。

»用清水冲洗可以把鸡胸肉表面的浮沫洗干净。

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洗净的鸡胸肉用手撕成细丝。

»鸡丝的粗细程度可以根据宝宝的咀嚼能力决定。

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奶锅中放入香菇和芹菜，焯水3分钟。

»蔬菜焯水可以去除大部分草酸和残留的农药。

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香菇、芹菜和胡萝卜切小丁，山药切小块。

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奶锅中倒入洗净的大米和600毫升清水，大火煮15分钟。

»同款电陶炉开12档。

»水量要一次性加足，后面加的话会使水粥分离，影响口感。

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倒入山药丁、香菇丁和胡萝卜丁，煮15分钟。

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再倒入芹菜丁和鸡胸肉丝，最后煮5分钟即可。

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盛入碗中，妈妈们可以看到煮好后的性状是非常浓稠的。

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山药鸡丝粥完成啦！软糯粘稠的粥面，有了胡萝卜和芹菜的点缀，看着就特别有食欲。鸡肉有提鲜的作用，不添加任何的调料，宝宝也直夸鲜美。看似简单的一碗粥，营养满分，味道也是一级棒！

秋未尽，冬已至，而你，是不是已经迫不及待等着冬天第一场雪的降临了呢？

立冬让人从烈火变成文火，回归一种凝聚的沉静，从前慢，如今也慢。深秋，冬天一送再送，而远方的雪，正向我们奔赴。

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