家乡的辣椒

我没想到贵州居然是全国最早吃辣椒的省份，这就不得不让我对家乡的辣椒肃然起敬了。我虽然不是那种不怕辣的人，但没辣绝对不行。小时候，家乡种的都是本地辣椒，是那种灯笼椒，不是太辣。它有三种颜色，除了常见的红绿二色，还有黄色，只是比较稀少，也不知道为何会出现黄色。但这种辣椒产量不高，后来就引进了产量较高的尖椒，这种辣椒就比较辣了。记得有一年妈妈买了一种特别辣的种子，后来晒干的海椒做成辣椒面，平时我们都只敢加一点点拌面和粉，有个表叔来拜年吃粉的时候，加了很多，我妈妈提醒他辣椒很辣，他不信，最后硬是吃不下。除了这些做辣子的辣椒，我们也种菜椒，也就是大海椒和线椒，这一般都是做配菜用。摘海椒的时候，也不是摘全红的，那些还有一点没红的，也可以摘下来，让它焐一晚上就好了，所以摘海椒一般都是下午去。

小时候，我们也会用蜘蛛网去抓蜻蜓，然后掐头去尾塞到大海椒里用火烤来吃，那真是香。如今想来，我们是怎么知道蜻蜓可以抓来吃的呢？大海椒也会用来制作莽椒，也就是往里边装糯米粉。一旦过了白露，海椒就要罢市了，最后一茬就被摘来搞剁椒或海椒杂。