2018-12-29

曹姑父送来一宽条猪肉，说这是路过张掖特意托朋友宰杀的土猪肉，让我们尝一尝。我欣然接受，现在这年月，到处都是化学制剂来掺和食材，所以土猪肉对于大家来说都是稀罕，这让我想起了小时候，妈妈的喂猪技术非常的高，同年月一起买的猪娃，到年末的时候，妈妈按时按点，喂的猪年年就比别人家的猪长得又肥又胖，体格还大，冬至一过，队上的人就逐渐的开始杀猪，给过节一样热闹，每挨一家，其他家都过来帮忙，爸爸和几个同龄壮小伙子，一起来合作，先是抓猪，小伙子们把猪从猪圈里围住，然后肚子朝上一番，控住了四个蹄子，再从猪圈里拖出来，放在早已安置好的隔板上，这时候就开始动刀宰杀了，我是从来都不敢看杀猪肉的情景，真的很血腥，之后宰好的猪肉，就被奶奶和妈妈卸成一块一块的放进大缸里，逐渐变成我们的美味，猪血饼子，猪肝肺，卤猪蹄，酸白菜炖猪肉，……到我们放寒假时，每天早晨起来写完作业，我就和弟弟穿着棉衣，棉帽，棉鞋到大门外和邻居家的小孩玩玩，妈妈在家里边编织毛衣，边炖肉，大白瓷缸子在炉子里咕咚咕咚的炖着，等我们玩回家，妈妈便把大瓷缸子里的肉我和弟弟一人舀一碗，我们呼噜呼噜地吃着。 

很多年过去，突然在某一个瞬间，我想起了这一顿美餐，这时我已经有家有孩子了，但内心那种吃的很香，很香的感觉太刻骨铭心，于是我就问妈妈，记不记得当年我们出去玩的时候给我们做过这样一道菜？我实在觉得太香了，听完我的一番诉说，妈妈哈哈哈的笑起来，说那有什么好想的呀，那时候家里穷，也没什么好做的，就把猪肉剁下来，炖上，连多余的调料都没放，你怎么还觉得香呢？嗯，反正我觉得香最香。我觉得妈妈的不以为然实在不能领略我内心的感受。

所以今天看着姑父带来的土猪肉，马上就让我起心动念，也很想仿照妈妈当年的样子，把肉切成小丁，什么调料也不放？就把它放入砂锅里炖呀炖，明天我也要尝尝给我的儿子尝尝自己亲手做的那种最香的饭菜。

2018-12-29 2018-12-29