水果盒子制作方法

水果盒子制作方法

1.准备两个干净的盆，盆内无水无油。鸡蛋4个，幼砂糖，打蛋器，玉米油，低筋面粉。

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2.牛奶和油，加少量糖混合，搅打至乳化。

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3.搅打过程要快准狠，乳化結果见图。

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4.面粉筛进乳化好的液体里，一个方向搅匀

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5.用力搅成这样就可以了

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6.两个盆，放蛋青的必须特别干净。

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7.和开始一样，一个方向搅匀。

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8.把蛋青的盆里，放适量糖。

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9.打蛋器贴底开始打发蛋白。

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10.直接5档打发。分3次加糖。

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11.拿起搅拌器，挂在上面就算可以了

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12.取出1/3的蛋白，放入蛋黄盆中，小心搅匀。

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12.蛋黄搅好后，倒回蛋白盆中。

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13.搅匀，注意手法。

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14.装盘，轻震出空气

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15.上下火170度，15分钟

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16.切水果

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17.称淡奶油，准备打发

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18.称好淡奶油，加上糖，开始搅拌。2档就可以了。注意别打太稀。

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19.打好的鲜奶油装袋备用。

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20.蛋糕出炉！

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21.用水果盒子盖儿，扣蛋糕型儿。

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22.第一层蛋糕装好，挤鲜奶油，然后再铺水果喽。注意大小块的排摆位置。

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23.最下面一层蛋糕皮，然后涂一层鲜奶油，再加一层水果后，再来蛋糕皮儿，鲜奶+水果。最上面的鲜奶，不要挤出盒外边，扣盖会溢出来。

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好啦，动手试一下吧

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封盒要用特殊胶带哦。

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两盘整好8个盒子，要冷藏哦

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