腌糖蒜

一直很喜欢吃糖蒜，每次吃火锅都会要一盘糖蒜，但是自己从来没有想过要自个做。

看着从老家带来的蒜已经长出了长长的芽，再不吃可能都要成为小蒜苗啦！朋友圈刚好看到有朋友在腌腊八蒜，我为啥不能自个做！

说干就干，马上从哔哩哔哩上搜索腌腊八蒜的视频，原来这么简单！

蒜剥皮洗干净、晾干备用；

把腌制用的瓶子用热水烫一下，晾干；

醋：白糖：生抽=2：2：1，我也不严格按照比例了，约摸着70%的醋，15%的生抽、15%的白砂糖混合，将晾干的蒜放进去，又创新地加了两个小干辣椒，密封保存即可！

前几天用小朋友不用的玻璃奶瓶试腌了一点，本担心发芽的蒜没法用。放了5天了，没想到已经隐隐变绿，今天没忍住打开尝了尝，口感还不错，至少没有辣味啦！

今天索性将剩下的那些发芽蒜全腌啦！比例微调也没称量，等到除夕就着饺子吃，也不失一道美味！多尝试还是没错的，哈哈✌

  2022.12.04