5大常见早餐，怎么吃才健康？

1

面包牛奶族

营养陷阱：

血糖上升快，易疲倦，面包不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高。含糖量太高的早餐会让血糖很快升上来，又很快降下去，容易导致疲倦、精神不济等症状。

如何健康吃：

1.少吃夹馅面包，其热量、油脂量比起白面包更高。

2.想吃甜面包，不妨选择全麦吐司抹1 小匙果酱，但要避免每天涂抹奶油、花生酱等，否则会增加反式脂肪的摄入。

3.两片烤面包夹一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳，是比较适当的选择。如将生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。

2

烧饼油条族

营养陷阱：

油脂过高，易发胖，一个烧饼的热量约为230 ～ 250 卡，其中约25%的热量来自于脂肪。而油条是高温油炸食品，不仅油脂偏高，较难消化，而且食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质。

如何健康吃:

1.一星期食用不宜超过1 次，而且当天的午、晚餐尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。

2.由于早餐缺乏蔬菜，另两餐要多补充。不妨选择夹青菜的烧饼。

3.建议搭配喝不加糖的清豆浆，或只加少量的糖，以免吃进过多的糖。

3

清粥小菜族

营养陷阱：

缺乏蛋白质，钠含量偏高清粥小菜虽没有油脂高的问题，但配粥的酱菜、豆腐乳等往往太咸，钠含量太高，且加工食品添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾。而且此种搭配缺乏蛋白质。

如何健康吃：

1.选择五谷杂粮粥，比清粥更营养，也较有饱足感。

2.吃粥时，不要只配酱菜，还可搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，才能补充足够的蛋白质；最好加盘炒青菜，营养就会很均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外。

4

饼干零食族

营养陷阱：

缺乏水分和营养。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，不利于消化吸收。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿。早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。

如何健康吃：

1.不要以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。

2.如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。

5

蔬菜水果族

营养陷阱：

热量过低，把吃蔬菜水果当早餐看似“健康”，但早餐是一整天能量的来源，需要主食来提供热量。蔬菜水果的热量过少，容易疲劳，而且很容易就饿了。如果早餐长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。此外，香蕉、梨等水果都不宜空腹食用。

如何健康吃：

1.搭配三明治或一片吐司，以增加身体的能量。

2.三酸甘油脂偏高的人，尤其不要只以水果当早餐，因为三酸甘油脂跟果糖、碳水化合物、甜食、淀粉等有关，过高时，应减少此类食物的摄取。