纯正的杏儿味道

昨天傍晚，先生回家手里提一袋子杏儿，他说是一个朋友自己家的杏园采摘的，看着好吃。 我接过来 ，透过白色的塑料袋，我就知道这个杏儿好吃 ，是本地看似不起眼，但是杏儿味纯正的一种杏儿，毕竟我是吃过杏儿的人。

小时候吃的多了， 也就见多识广了，我对先生说这杏儿应该就叫大黄杏，看着皮绿绿的，还稍微发点黄，其实，里面是那种密实的黄色果肉，酸里带着甜。

先生说他的朋友说他家杏儿园的杏儿好吃 ，他去了，发现样子不好看，好像都没有熟了的感觉 ，表皮青绿，偶然有泛黄的部分，也不是太规则的圆 ，也不像阳高县和和光武村的杏儿大，上面还有黑色的斑点，感觉不好吃，就没有多摘。

我说那是你没吃过杏，你打开看看，是不是和我说的一样。

先生一下来了精神，他洗了几个杏儿，当着我的面说，这杏还生的呢！能打开吗？说话中间，他手指间的杏儿一下就开裂了。两瓣儿分开，露出里面密实的金黄的杏肉，水不大，感觉还是发干的那种。

他说里面竟然熟了，但是，咋这么干？

我说看着干，咬下去就是湿的了。

果然，他说真的好吃 ，酸中带甜，干中带湿。比那一咬一口水却寡淡无味的杏儿要有味道。也不是酸的牙痒痒的不能吃，是那种一切都刚刚好的酸甜。

他后悔摘少了，就又去洗杏儿了。

我拿了一个刚洗干净的杏儿， 轻轻一捏， “砰”的一下，杏儿就打开了，露出金黄色的杏儿肉 ，和外面是截然不同的两重天。

古有“金玉其外，败絮其中”的柑橘 ，我有藏巧于拙 ，深藏不露的本地大黄杏。

浅尝一下，微酸，感觉好像下一步会是受不了那个酸，等我咬紧牙的时候，它的甜味却出来了，酸度适中，甜而不腻， 不用担心汁水横流 ，嘴里还已经咀嚼出甜甜的汁水。看似干爽的果肉 ，里面却细细密密的含着甜甜的汁水，酸爽可口还有嚼头。吃了一个还想一个 ，嗯 ，就是这个味儿，杏儿的味道！连向来不吃酸，辣食品的小儿子也破天荒的第一次吃了一个又一个。

我记得这种杏儿 ！在姥姥家的杏树里，有这样一个品种，因为它品相不好 ，而被人们忽略，并不被外人知道，它不比那种大接杏好看，水大，也不比那种外表红红的 ，里面甜甜的软软的杏儿诱人，绵软。它看起来貌不惊人， 却保留了最纯正的杏儿味。我记得它的味道。它不比那种水大而软的杏儿 ，吃多了感觉甜腻； 也不比那种小黄杏 ，酸的你掉牙 。它就是貌不惊人的酸酸甜甜， 是杏儿最本真的味道。

正因为它的貌不惊人 ，所以， 不被推广， 却大范围的在本地载种过。它们依然在年复一年的开花结果 ，不管你喜不喜欢， 忘没忘记。

先生现在摘回来还是有点青涩，等到它彻底熟了 ，表皮会更是斑斑点点的难看。但是果肉更甜 ，水也更大了 ，我看到这种表皮斑斑点点的杏儿 ，就会担心里面有虫子 。一般到了熟透的时候 ， 里面的确会有小虫子 ，小时候的经验，而且果肉纤维化厉害， 丝丝缕缕的， 不大好吃了。反而不如这半生不熟的时候 ，表皮青绿泛黄，但是果肉确正是刚刚好的酸爽香甜。

我记得这种杏儿，从姥姥村里各家各户的墙头冒出来，贼看了都不惦记，总以为它还没熟，它正好为自家人享用。

我记得这种杏儿。 说起杏儿，我的味蕾就是这种酸甜的味道。后来吃了阳高光武的大接杏，水大甜爽，好吃是好吃，却总感觉缺了点什么 。对了， 就是缺了这点酸爽，酸爽过后还有点点苦味。最正宗的杏儿原始的味道。没被嫁接的味道。保留自己独特的原始的味道。

我记得这种杏儿 。小时候在姥姥家，摘两把，装一兜出去完，饿了可充饥 ，渴了可解渴，馋了可解馋。酸酸甜甜是零食该有的口味，汁水甜甜是解渴的好东西，果肉密实 ，吃两个就能饱。

我喜欢这种杏儿的味道，因为它的味道里记忆着童年的种种快乐，酸了味蕾， 酸了回忆。那些童年的时光一去不复返，与姥姥的相守只在回忆里了。

今年就看人们写杏儿，我也写了 。但是还没有真正吃到。说着要去阳高摘杏，奈何路途有点远，说说而已 ；说着去附近村里摘杏 ，今年的夏天分外热，太阳毒辣 ， 晒的整个人都懒洋洋的不想出门。又听说村里的杏儿已经让冰雹打掉了 ，吃不上了，也就遗憾的想着那就不吃了吧！

这几年买过杏儿 ，也吃过有朋友给带来的大接杏，但是，买的酸的不能吃， 吃一口眼睛就酸的睁不开了 ，牙也一天不能吃饭了 ，不得不等它全部坏掉了再扔掉 。大接杏是好吃 ，绵绵软软，水大甜腻，吃了一个控制不住的还想吃一个，吃了几个就像喝了两瓢凉水，肚子发涨发凉，一整天胃都不舒服。不如这个杏儿因为酸不能多吃 ，因为还带着甜，免不了多吃两个，解了馋虫子，汁水还不大 ，没有喝了两瓢冷水的感觉。

喜欢这样的杏儿，怀念这样的杏儿，还记得幼时坐在树下，一个一个掰开 ，把杏核抠出来，攒起来玩打杏儿核，（把中指和大拇指叠加 ，瞄准不远处的杏儿核，轻弹一个杏儿核，打准瞄准的哪一个就算赢了）。把密实的杏肉一点一点品尝着吃了。今年终于实实在在的吃到了杏儿， 还是最纯正的杏儿味。

还记得姥姥村有一个废弃的杏儿园， 也是这种杏 ，前几年去的时候  ，杏儿还是满枝桠 ，因为无人打理，杏儿不大，里面有虫子，我就觉得可惜啊！

杏儿园没废弃的时候， 有人打理 ，我们去买杏儿的时候，杏儿院里凉爽宜人  ，树下摘杏儿 ，吃杏儿。农人忙着过称 ，孩童们在林间跑来跑去， 杏儿枝头摇曳 ，随手可摘 ，举头可摘， 踮起脚尖亦可摘，密密的杏儿结了一树。绿叶红杏 ，记忆里温柔的存在!

随着科技的进步 ，嫁接技术的推广 ，  越来越多的好品种受到人们的欢迎 ，这种本地原始的大黄杏逐渐退出人们的视野，姥姥村里的那个杏儿园也就废弃了。

每年吃杏儿的季节 ，人们奔走相告去哪里哪里吃杏儿 ，驱车不远千里去买 ， 独独忘了我们身边就有有着纯正杏儿的本地杏儿。

它把它的优秀藏在里面， 你没看见，但我记得！

今年终于又见到它， 吃到它， 它原来还在 ，在一些人的记忆里 ，在一些人的院落里 ，保持着本我  ，最纯正的存在着 ，一如既往 ，坚守初心！

我的大黄杏，最纯正的杏儿味道，酸酸甜甜就是你！