1852、太湖小虾太湖白鱼汤荠菜肉馄饨

2028.12.21周日2～8°C，阴，优

今天冬至，天气也突然冷了。

昨天小红拿来太湖小虾和太湖白鱼。

太湖小虾是烧好了拿回家的，30元一斤，好吃，吃了一半。

太湖白鱼是杀好了拿回家的，今天白蒸了鱼头的一半，随便蒸蒸，看相一半，一点不腥气，说明是太湖鱼。

今天创新吃法。

用太湖小虾和太湖白鱼的尾巴段，大葱，盐少量，黄酒，老姜粉，黄豆，打糊，成功！

底上有点偏粗的鱼骨头没有打炀，倒的时候只要慢慢倒出来就可以分离。

一点不腥气，就是打得太浓了，下一碗荠菜肉馄饨，吃得饱饱的。

以后可以常弄，省力的，就是原材料一定要好，太湖小虾，胃小，如果大虾，要把胃去掉，如果当馄饨的原汤，黄豆可以少放点，如果打炀了直接喝，黄豆可以多放点，植物蛋白和优质蛋白补钙一步到位，真的好。