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因为这道芋头烧鸡,我放弃减肥了

2018-11-21  本文已影响58人  名厨之家

芋艿烧鸡

需要材料-

鸡腿肉2个

芋艿3个

姜两片

蒜头两个

料酒一汤勺

香叶两片

八角一个

花椒粒5颗

干辣椒一个

豆瓣酱一汤勺

生抽一汤勺

盐一小勺

味精一小勺

步骤-

将所有食材准备好

蒜头切碎 姜切片

芋艿洗净去皮,切成块

将鸡腿肉洗净,冷水下锅,加一勺料酒去腥,大火煮开,撇去浮末,捞出

热锅倒入适量的食用油

油热后倒入蒜头、姜片、香叶、八角、花椒、干辣椒小火炒一下,炒出香味

加入一勺豆瓣酱

小火炒出红油

倒入鸡腿肉中火翻炒均匀

加入一勺生抽,中火翻炒均匀上色

将炒好的鸡腿肉倒入锅中,我换了铁铸锅,等下焖的时候比较均匀,家里有砂锅换成砂锅即可

倒入清水,沫过鸡腿肉,盖上盖子

大火煮开后,倒入切好的芋艿

盖上盖子,中小火煮10分钟

再煮好的5分钟之前,加入味精、盐调味

将煮好的芋艿烧鸡,装在盘子上

芋艿烧配上米饭🍚,也不错哦

​小贴士-此菜谱两人份量,如果喜欢吃辣的,可以加小米椒、朝天椒会更加好吃滴。一定要用芋艿煮,不能用芋头替换。

-End-

素材来自网络

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