怎样做鸭子好吃?

先生做的红烧鸭子很好吃。我看他也没有放太多佐料，就想着也做一下。

周三我做了，他说很好吃，突然觉得做鸭子不仅是他的绝活了。

周三这样做的

1.半只土鸭凉水解冻，用砍刀砍小洗净。

2.炒锅放煤气灶上开火，倒鸭子进去加热，等鸭子出小油，鸭子皮变色开始熟火关小。

3.用水冲洗鸭子，连出来的鸭油都不要，这时你会闻到鸭子的那种味道，一定冲干净。

4.鸭子洗干净虑干水再次放到干净的炒锅里，放一点油，放八角桂皮各一个（片）、姜片、葱段、大蒜、生抽（或酱油）、在锅里炒。

5.更多鸭油出来，放红糖，有点黏糊状放些开水，等一烧开锅管小火收汁，如果味道不够再倒点生抽，等收汁到鸭油与汤融成一起，有点泛金黄就起锅，可以吃了。

今天我放的水多了，偷个懒，把白菜一起煮就不再做汤了。哈哈！