餐饮定位总裁班，第42期。

2017年全国餐厅数量突破3.9万亿，但只有20%餐厅赚钱。

2017年下半年在北上广深4个城市倒闭的餐厅数超过16万家。

看不到的竞争对手分流，各行各业跨界打劫无数。

与此同时，房租在涨，人工费在涨，原材料费在涨等各项成本都在涨价。

餐饮行业越来越细分，每天都有上千个新品牌推出，品牌品类竞争越来越激烈。

打折，促销，减价等各种价格战使餐饮酒店老板们遍体鳞伤。

生意越来越难，市场越来越窄。

餐饮酒店该如何破局？

定位让老板明确战略，精准定位。

定位让团队收入上涨。

定位让酒店业绩倍增。

定位让酒店成本下降。

定位让酒店利润提升。

2010年，西贝启动品牌战略定位关键行动。

2013年，战略确定年：将核心业务的主打品牌重新确定为“西贝莜面村”。

2013年底，门店数突破70家。

2017年，营业总收入达43亿元，相比2016年增长8亿元。

巴奴的第1次定位：本色本味（2011年）。

巴奴的第2次定位：服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是。

巴奴的第3次定位：巴奴毛肚火锅。

2012年，正式更名为巴奴毛肚火锅，历时短短3年，全国火锅业呈现“毛肚热”。

2017年，毛肚点单率在全国超越羊肉、牛肉，成为火锅的头牌菜。

2011年，老乡鸡做了定位之后，业务迅速发展。

2012年，老乡鸡利润是2011年的2.5倍。

2013年，进入战略拓展期。

2016年，老乡鸡走出安徽，入驻了南京和武汉。

5年之间，从1.5亿上升到10个亿，销售额增长了十倍，利润增长了30倍。

2018年，老乡鸡已拥有600多家直营店。

餐饮定位总裁班来了。拥有29年酒店管理系统研究和12年定位研究经验的“邵德春餐饮定位创始人”邵德春老师以丰富的经验，鲜活的案例，教大家如何通过精准定位，使餐饮酒店利润倍增，帮助餐饮酒店成功破局。

为大家亲授餐饮酒店业绩倍增，成为百年品牌的秘密——“一个定位，两套系统”。

更强的阵容

邵德春老师

邵德春餐饮定位系统创始人，新白鹿餐饮集团定位系统顾问。29年专注餐饮定位系统研究，培训餐饮酒店人超过390000。讲课风格风趣幽默，醍醐灌顶，开创了餐饮酒店定位新时代。

更全的分析

一个定位两套系统，是邵德春老师经过11年定位研究的结晶。

定位，不是简单的取名、营销。餐饮定位是通过一整套完整的定位系统，让自己品牌能够成为客户心中的首选，成为像王老吉、肯德基、可口可乐一类客户可以脱口而出并拥有强烈的品牌认同感的餐饮企业。

外部系统推广定位，在客户心中找位置，使品牌成为客户的首选，做好了能让营收倍增。内部系统落地定位，围绕定位优化产品、优化人员，达到员工自动自发，企业自动运转，老板高管身心解放，做好了能使利润提升3%-30%。

没有定位，客户逐渐被竞争对手瓜分，没有内部系统，网红餐厅昙花一现，没有外部系统，陷入发展瓶颈，酒香也怕巷子深。

授课时间：2019年3月18-20日

课程投资：2980元/人

授课地点：浙江·杭州蓝天清水湾国际酒店

联系老师：陈晴

联系方式：13588006727

本篇文章来源于：华博酒店管理培训商学院

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