餐具小而白，健康自然来

上面两个黑色圆哪个更大？

答案是，一样大。

比利时心理学家德勃夫（Leopold Delboeuf）在十九世纪后半叶提出了著名的德勃夫大小错觉（Delboeuf Illusion）理论：同样大小的黑色原点会由于外圈的大小而显得不一样大，外圈越大，黑点看起来越小。

这一错觉源于大脑在观察黑点时会不自觉地将背景考虑在内。

因为不自觉，人类的错觉无处不在，以至于所有对世界的认知一直在修修补补。小编发现德勃夫不是一般人，他曾在一家国际顶级科学杂志发表过一篇文章指出：科学家往往用一组数字和统计方法得出某种结论，但实际上，测算结果没错，而得出的结论往往混入了人类的错觉。认识事物没有远我们想象的那么简单，没有灵魂的推导是机械而误导的。要知道，那时候是18~~年啊。

上 “跳一跳”游戏就应用到了很多视觉错觉

前不久，一组意大利科学家受德勃夫大小错觉理论的启发，做了一项非常有趣的实验。他们把志愿者分成两组，一组给他们吃白色盘子里的意面配白色Alfredo酱，另一组吃红色或黑色盘子里的意面配暗红色的番茄酱。而且，每次盘子内盛装的食物的量不一样。

结果表明，食物和盘子的颜色反差越大，人们食用的食物就越少，进食比例差是30%左右。也就是说，白色餐具与食物颜色的反差能够让人产生“已经吃了很多”的错觉，因此可以让人们无意间减少进食量。

研究人员还发现，大餐具和量大的食物比小餐具、量少的食物更容易让人多吃，因为小餐具和很少的食物供应量也可以让人产生“我已经吃了半盘子了”的错觉。

小编希望这些实验结果没有掺杂人类的错觉。

摘自公众号雅食雅宴