班门弄斧·美食篇

啦啦啦，

轻轻地，我来了！

（转2018年12月15日发微信朋友圈碎碎念一段）《班门弄斧·美食篇》

大冬天，何以解忧？

唯有美食！

对于广东本土人来说，蒜蓉粉丝蒸扇贝这种菜大概是最普及的一道海鲜了。

粤菜完美地保留了食材的鲜味，让人百吃不厌。

今天的午餐，外来移民在广东人的地盘挥舞锅铲班门弄斧，按蒸扇贝的方法蒸鲍鱼。

材料：野生鲜活小鲍鱼50只（大拇指大小）  粉丝一把

调料：蚝油  生抽  白糖  料酒  姜末  蒜末

准备工作：

※洗干净鲍鱼。话说这么冷的天，将几十只小鲍鱼开肠破肚花了将近一小时，情何以堪？前期酝酿浪费20分钟，各种工具轮番上场，后来摸索着将水果刀改不锈钢小汤勺，30分钟搞掂完工。

※提前泡软粉丝，盘好放在鲍鱼上面

※将上述调料各一大勺调匀

做法：

锅烧热倒油，倒入1大勺蒜末和1小勺姜末炒出香味

把调好的料汁倒进去，炒一下，料汁冒泡泡时关火

将炒好的料汁淋在粉丝鲍鱼上

水烧开后，进蒸锅，蒸5分钟后关火（根据鲍鱼的大小，一般3-5分钟就可以了。海鲜讲究嫩，火候太重要不能蒸老了）。

出锅后，可以放点葱花和红辣椒圈装饰一下。

不算地道，但味道不错，得瑟一下。

平淡的柴米油盐中，把今天过成不一样的昨天，挺好！

注：跟早上五六点交日更作业的简友比，我的确不是上进的好学生，不到火烧眉毛不动笔写作业！

摊开手，打50大板！

下次不会了，我一定改，从明天开始！

不说了，先去面壁！