003-糯米黄金蛋，一口永流传

文/安静de角落

糯米黄金蛋，入口鲜香浓郁，一口永流传，不仅有着粽子的香糯还有着蛋黄的鲜美与肉的醇香，恰到好处的混合搭配总能悄悄地深入你的心，抓住你的胃。

003-糯米黄金蛋，一口永流传

耗时：60分钟以上

主料：糯米\生咸鸭蛋

辅料：豌豆\玉米\香菇\胡萝卜\咸肉\腊肠

调料：生抽\老抽\料酒\麻油\糖\葱姜

步骤：

-01-

糯米提前用水浸泡（时间长些，建议前一天睡觉前浸泡），泡完沥干待用（一定要沥干，便于后面调料的入味），香菇提前发泡。

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将调料生抽、老抽、料酒、麻油、糖、葱姜混合，然后放置约10分钟。

003-糯米黄金蛋，一口永流传

-03-

将辅料咸肉、腊肠、香菇、胡萝卜切丁备用，豌豆、玉米粒洗净备用。

003-糯米黄金蛋，一口永流传

-04-

将辅料咸肉、腊肠、香菇下锅放油爆一下后起锅放凉待用。

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将所有辅料拌入沥干的糯米中搅拌均匀，再将已混合好的所有调料拌入搅拌均匀，放置2小时左右，中间间隔搅拌以便充分入味，如果馅湿度不够需要加点凉开水，否则蒸出来米粒不够糯软。

003-糯米黄金蛋，一口永流传

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生的咸鸭蛋洗净开个小口，将蛋清倒出只留蛋黄。

003-糯米黄金蛋，一口永流传

-07-

将混合搅拌好的糯米馅塞进只留蛋黄的咸鸭蛋中，大概塞8分满即可（太满膨胀后会溢出），塞完裹上锡纸放入蒸笼。

003-糯米黄金蛋，一口永流传

-08-

大约蒸40分钟左右，关火起锅。

集才华颜值于一身的糯米黄金蛋闪亮出笼，你可以说它工序繁琐，也可以说它过于耗时，但它确实带来了惊艳与逆袭！谁说那仅仅是一只鸭蛋呢，还有胃对它深深的眷恋！